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和色、香、味、形，均有关系。面包表面刷蛋液后可以在烘培后产生明亮金黄的色泽，既增加美观品相又增加食欲。其次，成熟的蛋液和面包本身产生反应，增加了面包的香味。蛋液本身含有的营养成分也使面包制成品更具风味。最后面包表面刷的蛋液在面包表面形成水汽隔离，既可帮助面包保持内部气体的能力，有可使内部水分减少逸出，从而使面包内部组织细腻均匀且柔软富含弹性。
时长：00:00
时间：2022-07-30 00:02:06
来源：好二三四
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在PS文档中新建图层，选择【椭圆选框工具】，按住Shift拖动鼠标画出正圆，鼠标右键单击选择【描边】，设置好描边参数后【确定】，最后取消选区即可。或者新建图层后选择【椭圆工具】，设置好椭圆工具各项参数后，按住Shift拖动鼠标画出圆圈。
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