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江西赣州腊肉怎么腌制

江西赣州腊肉腌制做法如下:原料:五花肉或腿肉、甜面酱、八角、 桂皮、 花椒、 盐、 糖、 料酒、干的橙皮切小块,糙米一杯。做法。1、将肉切成小块。2、将八角,桂皮,花椒,盐炒香,和其他料拌匀,抹在肉上,用密封大盆或锅腌3天至5天。3、将肉挂起,在通风处晾一周到10 天。4、炒锅里铺一层锡纸,把糙米、橙皮放在锡纸上。5、锅里放一个架子,把肉方在架子上,架在橙皮和糙米上,肉上面铺上锡箔纸,盖好锅盖。
时长:00:00 时间:2022-06-27 19:21:02 来源:好二三四 查看详情
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