八大碗菜品之一元宝肉典故

元宝肉典故；出身湖北监利的朱才哲，为人正直、为官清廉。在清朝道光年间出任台湾府宜蓝县令时，深得民心，后曾任台湾道台，台湾百姓称他为“朱青天”。他在台湾渡过了32个春秋，于同治二年72岁时告老返乡。离台启程那一天，百姓送来大箱小包的礼品，可清廉刚直的朱才哲一一谢绝，最后只留下32口空木箱。开船那天，百姓搭起40里供帐，洒泪相送。当船在海上行了3个小时以后，发现有几条小船尾随疾驶，原来是新任道台带人追索那32口木箱。新任道台以小人之心，度忖箱内一定装的是朱才哲30多年来的私房积蓄，不然船何以如此沉重。追上之后，对朱才哲讥笑说：“有道是‘三年清知府，十万雪花银’呀。”。