台湾棺材板小吃的由来

大家都知道到台湾就应该去体验当地的饮食文化，台湾菜文化中的各大夜市最为出名。想到夜市里满目琳琅的小吃，就让人垂涎三尺。有那么一种名字奇特的小吃叫“棺材板”，今天让我们一起来看看这种小吃的由来吧。棺材板是台南市的著名小吃，因其形状酷似棺材，所以得此怪名。或许由于制作特别、口味特殊，加上名称的“怪”与“邪”，最后这种点心受欢迎的程度，远远超过了“机关板”，成为台南至今盛行的独特小吃。如今，棺材板的做法是将面包切成薄薄的面包块，下锅油炸，掀起炸酥的一面，把中间挖空，再装入由鸡肝、鸡肾、豌豆、马铃薯，胡萝卜、地瓜粉、牛奶和虾仁等精心调制的作料，再于面包面上蘸上酱料，就成了大名鼎鼎的棺材板了。酥脆的外皮配上香滑可口的肉馅，香味浓郁，营养丰富。