怎样做排骨不柴

做排骨不柴的方法有很多，例如。材料：排骨、杏鲍菇、干辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、盐、老抽、生抽、料酒、冰糖。步骤。1、将排骨焯水，过冷水，沥干备用。2、锅里放油，排骨放好，煎金黄翻过来后，继续煎至金黄。3、煎好的排骨备用。4、蘑菇撕成条，焯水，捞出沥干备用。5、将锅里的油全部倒掉，把花椒和辣椒，八角丁香，小火烘出香味。6、在排骨中放入姜片，放料酒两汤匙，生抽一汤匙，老抽半汤匙，冰糖一块，炒均匀。7、在蘑菇中放入适量水，大火烧开，转放入电饭煲。8、待炖开后放盐，收汁即可完成。