不同城市的文化氛围

水最为始；火为之纪；湘菜的烹制最为讲究是“火候”。“火为之纪”便是用火要适度、节度。火候讲究文火、武火、大火、小火、微火、死火、活火、明火、暗火、余火等，在烹制的每一环节中，牢牢掌握每一个工序环节的需要而控制火候变化，是湘厨们一个严格的基本功技艺。味为之本；湘菜之所以成为能独处一方的特色风味，对“味”的突出是其精髓、根本所在。湘菜调味技术手段多样，最基本的是利用加热前调味、加热中调味、烹饪后调味，并利用刀工切割大小厚薄致使味渗透、覆盖一致而达到受味均匀；还有就是用汤汁调味，使无味的原料入味与汤汁融合产生鲜味；此外，用主料、辅料、味料三者结合产生新的复合味道，用刀、火、料等综合技巧结合，令一道道美食滋味隽永。刀为之要；

中国传统建筑的文化特征：深沉高迈的文化哲理、重情知礼的人本精神、天人合一的环境观念。一、深沉高迈的文化哲理：对建筑名称包含强烈文化意义，从哲学高度理解建筑本质，应用阴阳数理哲学表现艺术美学精神，创造独具一格的礼制建筑。二、重情知礼的人本精神：坚持以人为本的设计原则，亲近人的尺度营造空间环境，注重建筑环境的教化功能，强调建筑组群有机整体性，表现了院落文化的群体意识。