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煮鸭肫做法如下：
一、所需原料：鸭肫、青瓜、豆牙、娃娃菜、花椒、辣椒、葱。
二、详细步骤：
1、鸭肫切片，姜，盐，料酒，胡椒粉，腌制。
2、把需要的素菜切条状备用。
3、需要花椒，辣椒酱，葱花，黄豆酱。
4、锅入油，把准备好的花椒，辣椒姜片，黄豆酱，入锅炒几下后入素菜。
5、加水烧开，边烧边用漏勺把浮上来的花椒除去。
6、水开之后可以入鸭肫了。
7、出锅，撒葱花，胡椒粉。
8、浇上热油即可食用。
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