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舌头开裂主要与三个方面的原因有关：第一个方面患者出现舌头开裂与口腔卫生不好有关，如果口腔内的细菌过多，就会刺激患者的舌部，使舌头出现开裂的情况。第二个方面与患者身体维生素缺乏有关，如果维生素缺乏也容易引起舌苔开裂的症状。第三个方面与遗传因素有关。
舌苔中间有裂纹，医学上称为沟纹舌，也有可能是舌炎的表现。
沟纹舌也就是舌苔表面形成了一个沟纹，常常有两种情况：
一、叶脉舌。中间有一个粗大的沟，两边是细小的沟，像树叶的叶脉一样。
二、脑纹舌。沟纹是不规律的，形成像大脑皮层的沟纹一样称为脑纹舌。
