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红色饺子皮是用胡萝卜榨汁制作而成的。其实做饺子还是有很多的讲究的，饺子皮如果太薄的话，容易烂掉，如果太厚的话又会影响口感，而这饺子皮的作用就是把馅料紧紧裹住，一般来说，饺子皮分为：普通饺子皮、胡萝卜饺子皮、水晶饺子皮等。
在这里简要介绍一下红色饺子的做法：
1、将胡萝卜放入果汁机中打成汁备用。
2、取100cc胡萝卜和中筋面粉一起搅拌均匀成面糰，再用保鲜模盖上30分钟静置。
3、于桌上撒上材料外的中筋面粉后，放上面糰揉成长条状分切约10g小块，再分别桿成胡萝卜水饺皮即可做成红色饺子皮了。
