方法:
1、先把燕窝用清水泡发,一般在四到五个小时;
2、把泡发好的燕窝在水里拉开上面的丝,在水里荡几下,这样很多杂质和细毛就可以洗掉;
3、把毛燕从水里捞起来,放到一个保鲜盒里面,盖上盖子,焖三个小时,这样整个燕窝会很松软;
4、准备两个碗,一个放水,一个不放水,燕窝一丝一丝的去毛,把大毛去掉,细毛就放在那水里稍微冲一下,很多细毛可以除去;
5、把去好毛的燕窝放到没水的碗里;
6、去完后,倒水到燕窝碗里,用手拿着燕窝抓几下,可以去除很多细毛;
7、对细毛做最后的处理,处理好就可以炖煮。