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材料:五花肉,红糖,大料,味精,葱,姜,蒜。
红烧肉
做法:
(1)先放油,加入红糖,熬至起沫,加肉炒出油后,加料酒等作料,煸炒出香味。
(2)在锅中加入开水,大火炖2-3分钟。
(3)大火烧制后改小火,慢炖2-3小时。
(4)最后大火收汁,加味精出锅,即成。注 (加盐增加鲜味)。