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电饼铛做蛋卷压薄的方法是：首先在电饼铛底部刷油，然后舀一小勺面糊放在电饼档中间，接着直接用披萨盘或者勺子将面糊压薄、压均匀即可，也可以用一个平的薄板压薄。
电饼铛(chēng)是一个烹饪食物的工具，它通过单面或者上下两面同时加热使中间的食物经过高温而达到烹煮的目的。电饼铛也叫烤饼机，有家用小款型和店面使用大款型两种。
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