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一、苦瓜：
是葫芦科苦瓜属植物。苦瓜原产东印度，广泛栽培于世界热带到温带地区。中国南北均普遍栽培。苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖渍。成熟果肉和假种皮也可食用。
二、苦麦菜：
为植物苦苣的全株，味苦，性寒凉，无毒。苦麦菜中含有淀粉、苦味素、蛋白质、维生素C、胡萝卜素、人体所需微量元素等成分。
三、百花菜：
食用时，初入口略带苦味，阻嚼后会感到浓郁甘甜。百花菜是集营养、美味、保健、调剂四大作用于一体的美味佳品。
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