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鉴别茶树菇质量的方法：
1、观察颜色，新鲜的茶树菇的伞柄为淡淡的杏色，干燥的茶树菇的伞柄为浅棕色；
2、查看菌杆，新鲜的茶树菇的菇伞完好，而且伞柄丰满，干燥的茶树菇的伞柄干燥，根部干净，没有发霉的白斑；
3、闻味道，新鲜的茶树菇，没有异味或霉味，干燥的茶树菇香味浓；
4、观察根部是否剪过，经过加工挑选的可能是陈年老茶树菇；
5、查看其整体大小，大小均匀，无杂质，色鲜黄质嫩，无虫蛀，则质量好。
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