蛎蝗都有哪些做法

有软炸蛎蝗、蛎蝗萝卜汤等做法。

一、软炸蛎蝗做法如下：

主料：蛎蝗肉一盘。

辅料：鸡蛋1个、面粉适量、鸡精适量、花椒盐适量、食用油适量、香油适量、盐适量。

做法：

1、将鸡蛋黄加面粉搅匀成蛋黄糊；

2、将牡蛎肉洗净，入沸水中烫一下马上捞出控干水分，用盐、鸡精、香油腌制几分钟；

3、坐锅点火倒油，油七成热时将蛎蝗肉裹匀蛋糊逐个放入锅内炸成金黄色捞出，控净油装盘；

4、将花椒盐放入一个小碟中，蘸食即可。

二、蛎蝗萝卜汤的做法如下：

主料：蛎蝗250克、白萝卜1段。

辅料：香菜1根、胡椒粉适量、盐适量。

做法：

1、香菜摘洗干净，切沫备用；

2、白萝卜去皮，洗干净；

3、把白萝卜切成细丝；

4、锅加水煮沸，加入萝卜丝焯一下，水再次煮沸就可以捞出；

5、牡蛎清洗干净，挑去杂质；

6、锅加适量清水，加萝卜丝煮沸；

7、加入牡蛎再次煮沸；

8、等到萝卜丝和牡蛎煮熟，加入盐、胡椒粉，即可出锅。