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加拿大渔民于1997年在加拿大东部米拉米奇海湾捕捉到一条长8、5米、重1吨的三文鱼，被认为是世界上迄今为止发现的最大的一条三文鱼。三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是西餐中较常用的鱼类原料之一。在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类，挪威三文鱼主要为大西洋鲑，芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟，美国的三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼。
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