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自制豆芽发苦的原因如下:
1、发芽过程中要保持避光,过程中经常打开看,受了光照豆芽就会发绿,就会发苦。
2、发芽过程中受到油污的污染。
3、水质太差。
4、湿度。容器放在阴湿处,每天洒几次水以保湿度,不能见风,否则叶子会变绿,变苦。
5、温度。温度最适合是在25至30度间, 低了发芽会慢, 温度高了易腐烂。