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祭奠用五个菜一般用於祭祀祖先或孤魂野鬼。
祭奠用的供菜,一般为五个,两荤搭配三素:
一个肉菜:一般是切成方形整块的五花肉,放在水里煮,只要外表熟即可;
一条鱼:一般是不经过宰杀和去除内脏带鳞片的鱼,经过热油炸一下不用熟透即可;
一块豆腐:切成四方块即可;
两个青菜:只要捆扎能够立在盘中即可。