宁夏的有名小吃

银川羊羔肉：把羊羔宰杀后，去其皮和内脏，洗净后放在大锅里煮，并放洋葱、胡椒等佐料。做法以爆炒、清蒸、黄焖为主。

酿皮子：回族独特的风味小吃之一，味美爽口，经济实惠，色泽橙黄而透明，吃起来柔软又有韧劲，风味特佳。

烩小吃：中卫素杂烩，又称烩小吃。物美价廉，特色鲜明，别有风味。

莜面蒸饺：莜面做皮，内含肉素馅的蒸饺。

羊肉臊子面：据说是由唐朝初期的“长寿面”演化而来，含“福寿延年”之意。

宁夏石烤羊：宁夏石烤羊将石烧热，食物直接放在石上而制熟，风味独特。

莜面土豆鱼鱼：银川本地特色家常菜之一。面条筋道，食材丰富，色泽亮丽。

羊肉老搓面：宁夏盛行的一种风味面食。面精肉鲜，风味独特。

馓子：一种油炸面食。一般汉族在腊月底制作，过年时招待客人，在正餐前食用。馓子色泽黄亮，香脆味甘。

炒糊饽：一道西北地方著名小吃，流行于宁夏银川、吴忠等地。制作方便，配菜丰富，香、辣，嚼起来很有口感。