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一般而言，绿茶和清茶中的铁观音由于发酵程度较低，属于凉性的茶。
1、中医认为人的体质有燥热、虚寒之别。而茶叶经过不同的制作工艺也有凉性及温性之分、所以体质各异饮茶也有讲究。燥热体质的人、应喝凉性茶。虚寒体质者、应喝温性茶。
2、常见的茶叶主要分为绿茶、清茶、红茶、黑茶等几大类。这基本上是根据茶叶发酵程度由低至高划分的。清茶中的乌龙茶、大红袍属于中性茶。红茶、普洱茶属于温性茶。
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