种类不同、特点不同。
1、种类不同:基围虾是学名是刀额新对虾,俗称泥虾、麻虾、花虎虾、虎虾、砂虾、红爪虾、卢虾,商业上称基围虾。龙虾是对节肢动物门、软甲纲十足目、龙虾科下物种的通称,又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。
2、特点不同:基围虾属节肢动物门、甲壳纲、十足目、游泳亚目、对虾科。最大体长可达19cm。近岸浅海虾类,具有杂食性强、广温、广盐和生长迅速、抗病害能力强等优点,能耐低氧,具有潜底习性。因壳薄体肥,肉嫩味美能活体销售而深受消费者青睐,是目前“海虾淡养”的优良品种。
龙虾的头胸部较粗大,外壳坚硬,色彩斑斓,腹部短小,体长一般在20~40厘米之间,重0.5公斤上下,是虾类中最大的一类。体呈粗圆筒状,背腹稍平扁,头胸甲发达,坚厚多棘,前缘中央有一对强大的眼上棘,具封闭的鳃室。腹部较短,后部向腹面卷曲,尾扇宽短,有坚硬、分节的外骨骼。有多对游泳足,尾呈鳍状,用以游,尾部和腹部的弯曲活动可推展身体前进。