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海参在做粥前，现在在锅里放一些葱、姜和白酒加适量水煮一会，就可以去腥了，海参是甜咸的，富含蛋白质、胶原蛋白、维生素等，但却是低脂肪、低胆固醇的食物，是非常健康的食物。
海参小米粥除了海参之外，小米同样富含营养。小米含有丰富的碳水化合物、氨基酸、纤维素和多种维生素等营养成分。它不仅能帮助人体吸收和消化，还能滋养血液和大脑，调节睡眠等功效。小米和海参一起煮粥的营养价值相当可观，营养价值已大大提高。
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