科技
卤肉放置食材：
1、主料：猪肉500克；
2、辅料：红糖、葱、盐、蒜、酱油、花椒、姜、茶叶、香叶、桂皮、干辣椒、八角、黄芪、茴香、陈皮。
制作方法：
1、蒜去皮拍破，八角辦成小片，葱切成葱花；
2、猪肉洗净，姜切细，都放置盆中，加酱油15毫升腌2小时；
3、锅内加1000毫升水，放入盐、花椒、茶叶、香叶、桂皮、干辣椒、八角、黄芪、茴香、陈皮和35毫升酱油，开小火慢煮30分钟；
4、锅内放入猪肉转中火，加盖煮熟；
5、关火将卤好的肉捞入盆中放凉，切成大小厚薄均匀的片，撒上葱花即完成。
