明矾指的是什么

明矾，相信很多人都听说过吧，但可能不是每个人都知道明矾具体是什么东西，用来做什么，那到底明矾是什么呢？我们一起来看看吧。

明矾的化学名称是十二水硫酸铝钾，是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。是一种无色透明块状结晶或结晶性粉末，无臭，味微甜而酸涩。在干燥空气中风化失去结晶水，在潮湿空气中溶化淌水，加热至92.5℃失去9个结晶水，200℃时失去全部结晶水成为白色粉末。易溶于水，缓慢溶于甘油，不溶于乙醇，丙酮。

明矾有抗菌作用、收敛作用等，可用做中药；还可用于制备铝盐、发酵粉、油漆、鞣料、澄清剂、媒染剂、造纸、防水剂等，在我们的生活中常用于净水。

明矾净水是过去民间经常采用的方法，可以吸附水里悬浮的杂质，并形成沉淀，使水澄清。但明矾中含有的铝对人体有害，长期饮用明矾净化的水，可能会引起老年性痴呆症，现已不主张用明矾作净水剂了。

国家也明令禁止将其使用于食品添加剂，因为油条、馒头、面条、膨化食品等食品在加工过程中使用含铝食品添加剂，长期食用对人体伤害很大，尤其对儿童生长发育和智力都会造成影响。