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排骨汤只喝汤热量不高，排骨汤是用猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常汤品，排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等。其不仅汤香醇浓厚，还温暖滋补，用料是用猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨250克，上面还附有少量肉类，辅料有花椒、大料、尖椒、味精、细盐、香菜、酱油、食醋、料酒等。
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