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现代人生活不规律，经常熬夜，吹空调，冬天不注意保暖，饮食不规律等等因素导致体内湿气重，体内湿气重的人，会出现一系列的不适症状，比如脑袋昏昏沉沉、四肢乏力又僵硬、关节沉重又酸痛、大便不成形、消化不良、食欲差等。那么如何用食疗来达到祛湿的效果呢？袪除湿气，食疗是最好的办法，一起和食疗养生来看看吧。
想要防止湿邪的侵袭，生活中要做到经常开窗通风，避免雨淋，不要在湿地长时间坐卧，汗湿的衣服要及时更换等。除此之外，可以多吃一些祛湿的食物，比如豆类。绿豆、扁豆、四季豆、豌豆、赤小豆等都有健脾利湿的效果，即可以烹制菜肴又可以煮成粥食用。煮粥时最好选择薏米，薏米是岭南的特产，又叫薏苡仁。
关于薏米祛湿的功效，我们的先人在两千年前就已经认识到了。据《后汉书》记载，东汉名将马援曾领兵征讨交趾。由于南方天气湿热，许多将士都染了瘴气生了病。后来经过当地人的指点，他让将士们食用薏米，结果将士们的病很快就好了起来。可见从那时起，薏米祛湿的功效就已经得到人们的肯定了。
众多的豆类当中，又以赤小豆的祛湿效果为佳。赤小豆也就是我们平常所说的红豆，古代又称“小菽”、“赤菽”。国人食用红豆的历史久远。李时珍就说过，赤小豆“可煮可炒，可作粥、饭、馄饨馅并良也。”古代人们甚至将其当做粮食食用。
中医认为它有利水消肿、强健脾胃的功效。且红色入心，所以赤豆补心的效果也是很好的。煮粥时每样抓一把，然后放入锅里煮，熟后就会美味可口的薏米红豆粥了。每天来上这么一碗，夏天就不用愁湿气来扰了。
另外，多吃苦也有祛湿的效果。《黄帝内经》有“脾苦湿，急食苦以燥之”的九字箴言。“苦为火味，故能燥也。”什么是苦味食物呢？如苦瓜、莴苣、苦菜、苦笋、仙人掌、野蒜、枸杞苗等都属于苦味食物。其中苦瓜是最常见也是最受欢迎的苦味菜蔬了。民间传说，苦瓜有一种特性，就是“不传己苦与他物”，苦瓜与任何菜蔬合炒都不会把苦味传给对方，所以苦瓜有“君子菜”的美称。
民间甚至有谚语：“人讲苦瓜苦，我说苦瓜甜，甘苦任君择，不苦哪有甜。”炎炎的夏天，人又爱上火，多吃些苦瓜可以泄心火，从而使头脑清醒。但是需要注意的是，苦味食物不可食用过多，否则就会“皮槁而毛拨”。另外苦性偏凉，对于脾胃虚弱或是胃病患者而言，就更不宜多“吃苦”了。总之，一切以适量为宜。
《黄帝内经》有“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的说法。名医张景岳也提出“盖气味之正者，谷食之属是也，所以养人之正气”。正所谓药补不如食补，近在咫尺的未必不是另一种风景。所以，今夏养生就从关注我们的饮食开始吧！
