广东省吴川市。
金九月饼是中国十大月饼品牌之一,出自于中国月饼之——广东省吴川,由吴川金九大酒店创始人郑金九先生所创立。金九月饼款式主要有:伍仁金腿大饼(特大饼)、伍仁酥皮金腿、伍仁叉烧大饼、蛋黄白莲蓉、莲蓉豆沙等几种月饼。对于月饼的制作,金九大酒店始终坚持选料上乘、精挑细作的制作方案,在小小的月饼里面,始终浓缩着吴川人民的乡情与自豪,更是让广大的中国老百姓体会到吴川人民的智慧与真诚。
月饼的储存时间和注意事项
1、在25摄氏的气温环境下,杏仁等馅心月饼可存放15天左右。
2、馅心月饼,软馅含水分较多,通常只能保存5~7天,存放时间最多不宜超过10天;如果气温超过30摄氏,月饼存放的时间还应该适当缩短,一般不宜超过7天;至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼,应随买随吃。
3、月饼含油脂较多,不宜放在密封里久藏,可放在篮子里,盖上干净白纸,挂于阴凉通风处,并注意遮光,以防油脂氧化变质。
4、将月饼带包装盒放入冰箱的冷藏室,在这样的环境中,月饼的保存时间会长一点。准备食用时,提前一小时把月饼取出,这样才能保证口感。
5、月饼保存时,不宜与其他食品、杂物放在一起,以免串味,失去应有的口味和特色。存放期间还要注意防止蟑螂、蚂蚁、老鼠等侵食,以防传染疾病。
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