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主料：莲藕、肉末。
配料：葱、姜、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、料酒、酱油、五香粉、味精、香油。
步骤：
1、肉末加葱花、姜末、盐、料酒、酱油、五香粉、味精、香油拌匀。
2、莲藕去皮洗净，切成一刀相连一刀断开的夹刀片。
3、将肉馅夹入莲藕片中。
4、鸡蛋液、面粉、淀粉和成糊。
5、莲夹挂糊。
6、放温油中炸至金黄即成。
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