美食
很多人喜欢吃包子，尤其是早餐。两个馒头，一碗清粥，简单却很满足。我也喜欢天天吃馒头。我一次多蒸一点，凉了包起来放冰箱，吃的时候再热一下，很省心。现在孩子放寒假了，包子作为两餐之间的加餐也很合适。
我的孩子喜欢吃黄瓜，所以我做了黄瓜酱猪肉包，加了一些洋葱来提鲜。没想到味道超级好吃。所以忍不住想分享给大家，松软可口，一吃就停不下来的节奏。的
洋葱黄瓜酱猪肉包
【原料】面粉400克，酵母4克，白糖10克，猪肉，黄瓜，葱，葱，姜，盐，老抽，生抽，大酱，甜面酱
【具体方法】
1、猪肉最好选择瘦肉多一点的五花肉。我这里用猪前腿肉。将猪肉切成小方块，将脂肪和瘦肉分开。
2、黄瓜和洋葱分别洗净，然后切成小方块。黄瓜的含水量比较高，所以最好去掉果肉。
3.热锅倒入少许油。如果脂肪多，这里就不用放油了。将肥肉倒入锅中，用中小火翻炒，去除多余的脂肪。
4、倒入瘦肉，大火炒出表面的水。
5.加入葱末、姜末、半勺老抽、一勺生抽、一勺甜面酱、一勺生抽，大火炒出香味酱汁。然后用大火把锅里的汤烧干。
6.倒入洋葱和黄瓜，翻炒均匀关火。然后将馅料放在一边，等待它冷却。
7、接下来开始揉面。盆内倒入220毫升温水，加入4克酵母和10克白糖，搅拌融化。然后倒入400克面粉搅拌成面粉絮状，然后揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。
8、和好的面团移到案板上，分成大小均匀的小剂子，然后分别揉。
9、将面团擀成中间稍厚、边稍薄的包子皮，把馅包进去，按照自己的方法揉成包子。
10. 锅中加入水，加热至温热。把包子放在蒸笼上，盖上锅盖进行二次醒发。注意二次醒发，因为包子里有馅料，所以醒发后的体积不会达到原来的两倍大。可以用手指按压馒头的皮，摸上去软软的，馒头会明显变大。
11、先把水烧开，再用中大火蒸15分钟左右酱肉包的做法，关火再焖5分钟就可以出锅了。
又白又肥的酱肉包子又香又软。一口下去，满满的肉汁。酱汁很丰富，真的很好吃！
用餐小贴士
1、揉好面团，酵母用温水化开，温水中加入少许白糖，可以增加酵母的活性，加快面团的发酵。
2、老抽、生抽、大酱、甜面酱都是咸的，所以馅料里没有额外加盐。馅炸好后可以尝尝，看是否需要根据实际情况加盐。
3、馅料是油炸的，基本都是熟的，所以包子不用蒸太久，十分钟就够了。
大家好，我是凡凡！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平凡的生活。无特殊情况酱肉包的做法，每天都会更新，感谢大家的关注和喜欢，祝您和家人生活愉快！
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