美食
每天起床第一件事就是关注疫情的发展。这几天好消息不断，但每次打开热搜，总能发现一些特别的东西：
比如能够在各种实用热点中挤进热搜的炸鲜奶。
凉皮、麻花、油条还没新鲜，就掀起了全网学习薯条的做法。我们不知道暗盘是什么，也不敢问。
炸鲜奶和炸薯条看似简单，但制作时却有一些小窍门可圈可点，不然分分钟翻车。
今天就跟着小果儿一起来了解一下现在比较流行的这几种零食吧！除了炸鲜奶和薯条，小果儿还为大家准备了米果。反正都是炸的，剩下的油多用几次就太浪费了！
01
脆皮炸鲜奶真的是最高级的牛奶吃法。每次家里有派对，我都会做这个。香甜的奶馅封在金黄酥脆的外壳里。看到甜甜的牛奶馅。
我的软炸牛奶食谱没有加牛油，糖的量也减少了，热量也低很多~
· 炸鲜奶·
通过叶的厨房
· 成分表 ·
400克纯牛奶 60克玉米淀粉
50克细砂糖1个鸡蛋
低筋面粉70克 水30克
无铝泡打粉1g 面包屑20g
· 实践 ·
1、牛奶中加入玉米淀粉和40克细砂糖，搅拌均匀。
2、倒入锅中，小火加热，充分搅拌。成糊状后，改中火，边加热边不停搅拌，直至熟透。颜色由白色变为微透明，即熟了。
3、倒入盖好保鲜膜的保鲜盒中，用刮刀刮平，盖上盖子放入冰箱冷藏约两小时至凝固。
4.取出切条。
5、鸡蛋打散，加入低筋面粉、无铝泡打粉、细砂糖10克，再加入适量水搅拌成浓稠的面糊，加入鲜奶棒包裹面糊。
6.均匀裹上面包屑。
7、用手挤压，使面包糠粘牢。
8、锅内加入适量油，40%~50%热时放入，炸至表面金黄。油温不宜过高，以免油炸，油温不宜过低，以免吸油较多。将筷子插入油中，当筷子周围有小气泡时油温就足够了。
9、炸好后放在吸油纸上吸去多余的油份，即可享用美味。
02
薯条是许多老少皆宜的小食。每次去肯德基必点薯条，但每次一个小盒都不够吃，不过自己学会了，想吃多少就吃多少，很过瘾！
·秒杀肯德基的炸薯条·
风艺华
· 成分表 ·
2个土豆 1-2克盐 1.5升食用油
1小碗淀粉 3汤匙番茄酱
· 实践 ·
1.土豆去皮，切条。
2、切好的土豆条用清水冲洗几遍，去除表面多余的淀粉。
3、锅中倒入适量水烧开炸薯条的家常做法，放入土豆条，加盐煮2分钟。
4.沥干水分，捞出备用。
5. 土豆条裹上一层淀粉，冷冻过夜。
6.将油倒入热锅中。油60%到70%热的时候，把从冰箱里拿出来的土豆条放进去，用大火炸1-2分钟，然后转中小火炸至微黄。删除并删除。
7. 放回锅中炸至金黄色。
03
炸鲜奶和薯条剩下的油不要浪费了，再炸个饼皮吃吧！吃惯了米果，今天就来分享一个米果，家里有米的人都能做！入口酥脆，五香入味，百吃不厌！
· 五香锅巴 ·
通过 Lime 评论
· 成分表 ·
大米110克 糯米110克 盐1勺
玉米淀粉20克 五香粉20克 姜沫适量
· 实践 ·
1.提前3小时浸泡大米和糯米
2.将泡好的米、糯米、生粉、盐、姜粉混合均匀
3.加入五香粉拌匀
4、准备一个筛子炸薯条的家常做法，将大米放入筛子中，用勺子压一下，捏成圆形。锅内油温升高后，放入米饭，米粒能迅速浮起，说明油温已到。
5.炸至金黄色取出，五香锅巴就做好了。
每次油炸食物后，都会留下很多油。其实完全不用担心浪费。处理这种油并重新使用是没有问题的。
准备两片白萝卜，用牙签戳几个洞，扔进油锅里炸三分钟，然后把白萝卜捞出，放凉油，过滤后倒回油桶里，用它来炒菜是完全可以的，而且因为这个油经过加热，变成了“熟油”，炒菜会更香~
