美食
君之
罗宋汤面包不仅仅是硬皮面包。这种浓郁香喷喷的黄油面包也叫罗宋汤面包，却是一种甜面包。
它不仅香软。由于黄油和糖粉的烘烤，开口具有酥脆的质地。绝对美味，真的——你从不说谎。
份量：4
烘烤：中层，190度，约15分钟
材料
高筋面粉
150克
牛油
12克
酵母
1茶匙
白砂糖
25克
盐
1.8克
蛋
15克
牛奶粉
5克
水
75克
罗宋汤甜面包的做法
按照一般的面包制作方法，将所有材料揉成面团，揉至可以拉出薄膜，基本发酵28度左右1小时（发酵至2.5倍大），排气面包做法，分成4份, 搓成球状, 中间发酵15分钟
将发酵好的面团中间压扁，用擀面杖擀成椭圆形
把椭圆形翻过来，从上到下卷起来
卷的时候要注意面包做法，两侧稍微内缩
卷好后收紧，用力揉成两头细、中间鼓的橄榄形
将整形好的面团整理好放入烤盘，放入烤箱，烤箱底部放一盘开水，关上烤箱门进行最后发酵，约40分钟，发酵至2.5倍大
将发酵好的面团取出，在室内静置几分钟，让面团表面稍微干燥
用锋利的刀片（剃刀）在面团顶部切出约 1 厘米深的长切口
画好的嘴巴如图所示
将一团软化的黄油挤入划线的开口（每个面团约 4 克黄油）
面团表面刷上蛋液
撒上一层厚厚的糖粉，放入烤箱烘烤。190度，约15分钟，烤至表皮呈金黄色
提示
1、在面皮表面切刀口时，一定要快、准。刀一定要锋利，建议使用刀片。
2、刮刀口的时候，一定要等面团表面稍微干了再刮。
3、挤黄油的方法：可以先把黄油放在保鲜袋里，待软化后，从保鲜袋的一角开一个口子挤出。当然，你也可以用圆口的裱花袋。
4.一定要撒上厚厚的糖粉！
