美食
冬瓜不仅营养丰富，
而且很便宜！
但是很多朋友觉得冬瓜不好吃，
味道不好。
这里有7种制作冬瓜的方法。
保证好吃又好吃！
红烧冬瓜
实践：
1. 冬瓜去皮，切成4-5厘米的方块，在上面划十字刀，将香菇和辣椒切丁；
2、锅中油烧热，将冬瓜炒香；
3、将冬瓜移开一点空位，加入香菇和辣椒，翻炒至入味，撒上盐；
4、加水没过冬瓜，喷上酱油，大火烧开，转中火慢炖冬瓜的做法，盖上锅盖；
5.待汁快收干时，加入蚝油、鸡精和葱花即可上桌！
虎瓜
原料：
冬瓜500克，猪肉碎50克，小米椒节、葱花、盐、白胡椒粉、老抽、味精、色拉油各适量。
实践：
1、冬瓜去皮后，用十字刀在表面划一刀，然后换刀切成3厘米见方的块；
2.将油放入干净的锅中加热。 将冬瓜块煎至外皮表面微黄，捞出备用。 锅内留底油，下猪肉碎炒至酥脆，加适量水，加盐、白胡椒粉、味精调味，放入冬瓜片炒至软熟，淋上老抽上色，加入小米椒节，收汁至收干发亮时，撒上葱花即可食用。
豆豉炒蒸冬瓜
原料：
冬瓜200克、灯笼椒10克、植物油1汤匙、豆豉10克、生抽3茶匙、盐1茶匙、小葱1粒。
实践：
1、冬瓜去皮，去果肉，洗净，切片，冬瓜两面切花；
2、灯笼椒去蒂去籽，洗净切丁；
3、炒锅烧热，倒入适量植物油； 将冬瓜片放入锅中，用中小火煎至表面微黄，即可食用；
4、锅内留底油，炒豆豉；
5、将切好的冬瓜片装盘，倒入刚炸好的豆豉，撒上甜椒丁，淋上少许酱油；
6、加入适量生抽；
7、撒上适量盐； 冬瓜放入蒸锅蒸10分钟；
8、取出，撒上香葱即可食用。
冬瓜枸杞金针菇姜丝
实践：
1、冬瓜去皮洗净切片，金针菇洗净去根，姜去皮切细条，枸杞用水冲洗干净；
2、锅中放入适量的水，煮沸；
3.加入冬瓜和姜丝，煮至冬瓜6成熟；
4、加入金针菇烧开，加入枸杞，小火煮一会；
5. 出锅前加盐调味。
香脆肉丝炖冬瓜
原料：
锅巴肉150克冬瓜的做法，冬瓜100克，胡萝卜80克，鸡蛋80克，淀粉40克，精盐2克，鲜酱油4克，料酒6克，鸡肉8克香精20克，姜葱汁。
实践：
1. 将新鲜猪肉切片，加入料酒、姜葱汁、少许盐调味放入纳如盆中； 鸡蛋打散，放入腌肉盆中，拌匀，加入淀粉调匀；
2、油锅烧热至油温40%，将裹好淀粉和蛋液的肉片一块一块放入，炸至金黄色捞出；
3、冬瓜去皮果肉不用，连同胡萝卜一起切片待用；
4.将鲜汤放入炖锅中，加入主辅材料烧开，去沫转小火炖至肉酥软，调味即可。
冬瓜炒酥皮
实践：
1. 将新鲜冬瓜洗净切条，加入盐，静置10分钟，然后用纸吸干表面水分；
2、将淀粉均匀地抹在冬瓜上，将冬瓜放在盘子里，把粉倒在上面，然后摇动盘子，让冬瓜均匀的挂上粉；
3、打一个鸡蛋搅拌均匀，将挂有面粉的冬瓜放入蛋液中；
4、放入面包糠，擀圆；
5.锅烧热放油，等50%的热放入冬瓜炒，注意火不要太高，不要老是用筷子翻动，等表面冬瓜固定好后翻面。
6.炸好后用吸油纸吸油，开吃！
关东素牛排
原料：
冬瓜1000克，干淀粉25克，蚝油15克，湿淀粉15克，鲜露10毫升，老抽10毫升，精盐3克，白糖2克，适量牛肉汤和色拉油。
实践：
1、将洗净的冬瓜肉切成长条，在表面划0.5厘米深的十字刀，均匀抹上老抽，粘上一层干淀粉待用。
2. 锅内色拉油加热至60%热时，将冬瓜片放入油锅中，炸至表面金黄，捞出，切成0.5厘米厚的长片，装盘倒入牛肉高汤，用保鲜膜封好，上蒸锅蒸5分钟，取出，倒出汤汁。
