美食
大家好，欢迎来到我的美食自媒体。我是锦绣V山东，美食领域的缔造者：“专注美食，让生活更美味。” 今天给大家带来几道家常菜谱。食物也很受大家的喜爱红烧猪大肠的做法，是一种很常见的食物。每天用平凡的食材，做出最美味的饭菜。同时也希望今天的美食能给大家带来一整天的快乐。
火腿白菜豆腐砂锅
准备食材：火腿1条、豆腐半条、大白菜半条、木耳适量、蒜末、食用油、生抽、老抽、蚝油、鸡精、淀粉水。
练习步骤：
1、火腿切片，白菜洗净切段，木耳洗净控水，豆腐切小方块。锅中油烧热，放入豆腐块，煎至两面金黄，盛出备用。
2、锅底加油，加入蒜末炒香，再加入白菜、木耳、火腿炒匀。将白菜炒至变软，然后加入生抽、蚝油、老抽、鸡精少许，翻炒几下炒匀，再加入少许水，盖上锅盖焖3分钟左右.
3、中间可以翻炒一下，最后倒入淀粉水勾芡，煮至汤汁浓稠即可出锅食用。
多味豆腐
配料：豆腐；瘦肉; 蛋; 切碎的蔬菜；盐; 水淀粉；
实践：
1、豆腐洗净，切成小方块，放入沸水中焯一下。
2、瘦肉洗净，切块，肉末用少许油炒一下。
3、鸡蛋打散，用不粘锅摊成蛋饼，切成小方块。
4、小奶锅放入适量清水，烧开后加入豆腐丁、肉末、鸡蛋块、菜末略煮。
5. 煮好后加少许盐调味，最后用水淀粉勾芡使其变稀
西兰花炒虾
材料：西兰花1个，虾仁10只，蒜头3瓣，生抽1勺，蚝油1勺，盐少许，生粉少许
实践：
1、先将大蒜切成蒜末；用少许玉米淀粉和盐腌虾约10分钟。
2、西兰花用盐水泡软，切小块洗净红烧猪大肠的做法，将西兰花放入锅中，水烧开继续煮2分钟至全熟，捞出沥干水分。
3、锅中倒入少许油，加入蒜末爆香，然后将虾仁倒入锅中翻炒变色。
4、再放入西兰花，加生抽1茶匙、蚝油1茶匙、盐少许调味，翻炒均匀即可食用。
辣海带沙拉
配料：海带、泡椒、蒜瓣、香油、生抽、老抽、醋、盐、糖、胡椒粉、干辣椒。
方法步骤
1. 干海带泡软，洗净切方块；将海带放入沸水锅中煮10至15分钟，捞出用冷水洗净沥干；
2、取一个碗，放入蒜泥、泡椒碎、生抽、老抽、糖、醋、香油，拌匀成酱；
3、锅中油烧热，将花椒、花椒爆香，然后将油倒入调味汁中；将炒好的酱汁倒入冷却的海带中，拌匀，加盐调味，冷藏入味更佳即可。
蒜蓉蒸排骨
原料：
排骨600克，大蒜100克，红辣椒20克，青椒20克，洋葱10克，盐15克，味精10克，鸡粉10克，料酒20克，白糖5克，胡椒粉10克，淀粉50克。
实践：
1. 大蒜去皮洗净切末，红辣椒洗净切末，洋葱洗净切末备用。
2、排骨洗净擦干，放入盆中，加入盐、味精、料酒、白糖、鸡粉、胡椒粉、蒜末，拌匀，腌30分钟备用。
3. 锅中烧开水。水开后，放入腌制好的排骨，中火蒸30分钟。
4、从锅中取出倒入盆中，加入淀粉搅拌均匀。
5. 在平底锅中加热油。油热后倒入腌好的排骨，炸至表面金黄。捞出控油备用。
6. 锅内留油，油热后倒入葱末、红椒米和青椒米，大火炒出香味。
7、倒入炸好的排骨翻炒均匀，关火，起锅装盘即可食用。
海带豆腐丝
材料：海带丝、豆腐花、花椒粒、辣小米、香菜、蒜头、白芝麻、辣椒碎。
实践：
1：将青红辣椒圈+1勺蒜末+1勺胡椒粉+1勺白芝麻+半勺盐+1勺热油放入碗中拌匀。
2：加入3勺醋+3勺酱油+1勺蚝油+半勺糖+1勺香油拌匀。
3：将海带丝和豆腐分别焯水，取出，放入冷水中，倒入酱汁，加入香菜拌匀。
牛肉碎炒豆角
配料： 主料：牛肉馅200克，豆角1把，洋葱半个
辅料：食用油适量，葱姜适量，料酒适量，盐1茶匙，白糖1茶匙，鸡精半茶匙
实践
1、豆子洗净，用开水烫2分钟。
2.在牛肉馅中加入盐。生抽、老抽、胡椒粉、蚝油拌匀。
3.洋葱切丝。
4. 油锅烧热，下洋葱炒香。
5、炒牛肉末，加入葱末和姜末炒香。
6.加入蚝油拌匀。
7、加入豆角翻炒均匀，加入盐、糖、鸡精，翻炒均匀即可出锅。
8. 装盘。
红烧肥肠
材料：猪大肠500克，葱姜蒜片20克，青红椒各半，盐适量，食用油600毫升，生抽2勺，生抽半勺老抽、糖2勺、料酒2勺。
实践
1、猪大肠清洗干净后，锅内放水，加入葱片、姜片和料酒煮至熟。
2、肥肠取出，洗净，切成小块，沥干水分。
3、锅内放油，烧热至6-70%油温，放入大肠，炸至外皮金黄，捞出。
4、锅中加入适量油，爆香小葱、姜、蒜片。
5、放入大肠，煮料酒、生抽、老抽，加白糖，加水适量，将大肠文火炖至入味，汤汁浓稠。
6.加盐调味。
7. 放入青红椒翻炒出香味后熄火装盘。
醋白菜
材料：白菜5-6片，大蒜2瓣，干辣椒5-6个，花椒15粒左右，红薯粉1汤匙，调味料，香醋3汤匙，白糖1汤匙，酱油2汤匙，味精少许，香油少许；
实践
1、白菜洗净。你可以只用卷心菜团，也可以像我一样用卷心菜叶和团团。在一个小玻璃碗里放着香醋、酱油和糖的混合物。（香油和味精是炒之前加的，不是小碗里加的）
2、醋我习惯用恒顺牌香醋，酱油用六月鲜酱油。这两种调味料都是我常年用的牌子，正合我的口味。
3.用刀斜着把白菜边切成片。这样做会使卷心菜味道更好，成熟得更快。卷心菜叶可以切成细条。将淀粉与 1 汤匙水混合。
4、锅内放1汤匙油，放入花椒粒，中小火翻炒至花椒粒颜色稍深。然后把花椒沥干，不要做。加入切碎的大蒜和干辣椒，用中火炒香。
5、加入白菜大火快炒2分钟左右，淋上准备好的酱汁，大火快炒，再加入白菜叶快炒1分钟。淋上香油，撒上少许味精，再撒上水淀粉就可以上桌啦！
蛤蜊油芦笋
材料：芦笋250克，泡椒适量，蒜末适量，酱油适量，盐适量，油适量
实践：
1、芦笋洗净，切掉老的部分，中间切一刀；
2. 水烧开，锅内放少许油和盐，芦笋焯水后装盘；
3、在芦笋表面放上蒜末和泡椒，淋上酱油；
4.加入热油即可食用。
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