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无碘盐是一种不含碘元素的精制盐。用于摄碘量过多者及专供甲亢等不宜摄入碘元素的消费者食用。一般来说,国家为了治疗中国人的碘缺乏,在食盐中,人为加入一些碘。就目前而言,市场上销售的都是加了碘的盐,包括盐渍酸菜、咸菜用的大粒盐。所以,购买为特殊群体生产的无碘盐,需凭医生处方,到盐业公司在北京市内设置的指定地点购买。如果没有医院证明就不能买,而且每次凭证只能购买5000克。