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秋季气候逐渐干燥，气温下降。秋季我们该如何饮食养生呢？饮食方面我们应该注意哪些方面呢？
“秋季气候干燥，人体容易出现咽干、口干、皮肤干燥等症状。”北京中医药大学东方医院营养科主治医师魏国表示，中医养生讲究顺性，秋季养生应重在“收获”。重点是补肺、润燥、调脾胃。适当添加一些具有润燥作用、入肺经的食物，有助于预防“秋燥”，保护肺部。例如，可以多吃白萝卜、大多数绿色蔬菜、水果以及荸荠、薏苡仁等具有凉性的食物。具体选择要根据个人体质和外界气候的冷热情况而定。
专家表示，秋季用食补养生之前，首先要调理脾胃。只有脾胃的运化功能正常，才能保证吃进去的食物更好地消化吸收。
如何调理脾胃，同时预防秋燥？魏国说，我们不仅要关注吃什么，还要关注怎么吃。首先，经常少量进食。利用口腔牙齿的咀嚼功能，细嚼慢咽，可以减轻胃肠道的消化负担。其次秋季养生家常菜秋季养生家常菜，要选择合理的烹饪方法，最大限度地保留食物中的营养成分。大多数食物蒸熟后更容易被人体吸收。快炒蔬菜可能更符合大多数人的饮食习惯。牙齿不好或者脾胃功能虚弱的人可以将蔬菜切成小块，这样更有利于消化吸收。
秋季膳食补充剂应根据个人体质和需要合理调整，以达到保健的目的。在享受美味佳肴的同时，还要注意保持均衡多样化的饮食，让身体在这个季节得到充分的滋养和调理。
《人民日报》（2024年10月25日第19页）
