美食
除了红肠、大排骨等俄罗斯美食，哈尔滨还有很多接地气的平民美食，比如包子！今天，我们为大家列出了外国人来哈尔滨必去的10家特色包子店。它们不仅味道鲜美，而且有着广泛流传的历史。让我们一起来了解一下他们吧！
张抱朴
“老张抱朴”由天津北塘人张任于1902年创立。它的地址在胡同路北（因为第一家包子店开在这里，所以人们叫它张包铺胡同，一直沿用至今）。最初是一间茅草屋顶、砖地平房，专营天津包子。生意兴隆，后来发展成为可以举办宴会的酒店。由于突发情况，1941年，商店被一场大火彻底烧毁。后来改建了二楼，扩大了营业面积。张仁开设张包铺后，生意兴隆，先后在桃花巷、师父道街开设了军记张包铺、张包铺。张抱朴包子的食材选择和使用都严格按照食材标准执行。包子的馅料紧密结合，不漏汤、不漏水。用半生面团做包子皮，打出18个褶子，做到厚薄均匀、整齐美观。顾客叫包子，店里总是新鲜蒸的。从抽屉里拿出5个包子放在盘子上，用筷子撑开顶部，蒸汽就出来了，不烫嘴。
地址：道外区南二道街道中国巴洛克风格街彭氏包子1号
“彭一品店”是彭志斌于1985年在道外外十四街创办的。 1998年迁至和光街，至今一直在这里。经过20多年的发展，已形成以熏酱为主要特色，以传统包子为主营产品的餐厅。品牌餐厅。
“彭氏”风味粉肠、风味干肠等熏酱食品均荣获哈尔滨市烹饪协会颁发的“哈尔滨名小吃”称号。风味酱猪肘、熏猪脑、熏五花肉均采用祖传多年的祖传汤料熏制而成。味道香而不腻，回味无穷。彭氏包子采用传统工艺精心制作。上述猪排添加了秘制香料和馅料，需要经过十几道特殊工序才可以蒸熟。准备好这些特殊的食材后，我看着热腾腾的排骨包子和刚出笼的三个美味包子。我想抓住它们咬一口，唇齿留香。它香而不腻。难怪餐厅一上桌就很受欢迎。好热闹啊
彭一品的包子、老式肉片、鲍汁土豆烧肉片都是热菜。还被省餐饮烹饪行业协会、黑龙江日报报业集团生活报评为哈尔滨市民必吃的百道金牌菜肴之一。
特色：自制熏酱、特色排骨包、三鲜包
地址：道里区和光街86号
电话：84847410
徐抱朴
道外区丰润街17号，有一家徐宝店。可以说，在这条百年老街上，包子依然香。他的家族成立于 20 世纪 80 年代。老道外的特色小吃，每次路过都有一种想吃的冲动！我最喜欢的是三种生鲜包子。皮很薄，馅料很大。咬一口，汤汁就溢出来了。味道绝对棒极了。虾馅儿和猪肉香菇都不错。熏酱也是店里的特色菜。松子牛肚、粉丝香肠、千层猪耳朵都不错。这是亮点；他们的炒菜也很好吃，我推荐双切肉丝。
地址：丰润街17号风味包子王
风味包王是郝文谦和李行祥于2004年创办的夫妻店。店面对于情侣来说不仅面积小，而且面积也很小，只能容纳五张小桌子。如果食客较多，往往需要几组人。把他们放在同一张桌子上，一起吃饭。虽然这几年小有名气，特意来这里品尝的人也不少，但经常关注的还是附近的老顾客。
店里的猪肉牛肉包子都是风味包子，馅料都有菜谱。后来，方又添加了山东包子、茴香（夏天）、酸菜（冬天）、木耳、韭菜鸡蛋、大头菜粉条等，全年都有8种。填充。猪肉、牛肉、山东包子最受欢迎，外卖也很多。
小店里的锅包肉在哈尔滨的一些吃货中享有盛誉。从外观上看，它不像大饭店的那样金黄诱人、纤细，但可能是哈尔滨最家常的锅包肉了。也许只有在这里你才能吃到如此随意、天然的锅包肉，也许你只能在这间破旧的小店里才能品尝到。
郝文谦做的软炸鲜蘑菇看上去非常美味，盘中金黄的色泽诱人食欲。
这家店只在早上和中午营业。夫妻俩每天下午2点关门回家。有时你看到他们天天拌馅、和面、包包子、蒸包子、炒两道菜，又好像不会做饭。做生意就像住在家里一样。夫妻俩就这样坚守在小店里，心态平和，知足常乐，按照自己的方式生活。
地址：道外区富锦街198号
电话：15946005033
祥顺包子店
一家普通的包子店可以持续经营二十五年。除了好吃之外，真的没有别的原因。位于南七道街和包包街交叉口的清真祥顺包子店就是这样一家令人印象深刻的商店。
1983年，当南七岛街还是一片小平房之地时，祥顺包子店迎着改革开放的春风开业，取得了巨大成功。走过20世纪80年代、90年代，进入21世纪，祥顺包子店见证了老道士洋人的成功。随着时代的变迁和旧貌新貌，我也从原来的小平房搬到了现在的新楼。唯一不变的就是香喷喷的包子，在老道士中口口相传。每到吃饭时间，门前等候的出租车长龙和店内争相吃饭的食客，都成为小街上一道独特的风景。牛肉大头菜，牛肉葱花韭菜鸡蛋包，还有香喷喷的羊肉汤，正宗的清真味道也随着时间的推移积累了美味的回忆。
特色菜肴：回族包子、羊肉汤、凉菜
地址：道外区宝宝街65号（与南七道街交叉口）
电话：88922711
洪江包子店
老岛外北投街的“洪江包子店”就是这样一家传承了老哈“排骨包子”传统风味的名店。与“葵园阁”也有一定的联系。 1930年代，店主王彬生的父亲王景秀在葵园阁当杂工，负责烧大锅。虽然排骨包不是他亲手做的，但排骨包却是他自己吃的。他仍然记得那些日子。老味道了
很多食客都是冲着“排骨包子”的名字而来，却往往忽略了这位拥有30多年烹饪经验的老厨师和他擅长的老哈尔滨菜。肉片、肉片、樱桃肉、烤大肠、烤腰花、锅形肉片、叉烧……还有各种老式熏酱。这是只有经验丰富的厨师才能做出的老味道。
不知道老街上的老房子还能存在多久。老房子里的老厨师每天仍然坚持做饭。老街老餐馆里的老厨师，是老道教之外才能找到的存在。旧的可能更值得回忆。
地址：道尾北投街49号狗不里
这是一家非常古老的餐厅。小时候，我经常和父母一起来这家餐厅吃饭。但渐渐地我感觉狗不里越来越遥远了，因为周围的名声变成了只有外地人才去狗不里吃饭。 。后来我上高中的时候，妈妈带回来了一个饭盒。红色的小盒子很干净，里面有五六个小包子。外面说的是狗不理。我吃了一个，咬了一口大虾。 ，味道非常鲜美。我这才感觉到狗不理开始与时俱进，拓展新的馅料了。不过由于地理位置的原因，我并没有专门去这里吃包子。
前段时间，正好路过靖宇街家常酱猪手，又饿了。因为已经过了用餐时间，一楼大厅里坐着的人并不多。当时我就觉得包子应该很快就上桌了。大多数想要它们的人忽视了这个传统。我还是点了一盘包子，里面有某种虾，反正是最贵的。这是一个漫长的等待。毫不夸张地说，一盘包子我等了50分钟。在这里吃包子的人大多还点了几道菜外带。除了这个原因之外，我猜也是因为我选择的馅料和大多数人不一样，所以准备工作被耽误了。味道太香了，一盘下来就感觉有点缺了，但实在是等不及了。而且服务员的年纪都是大妈级别的，问什么都感觉被忽视了。在等待的过程中，我什至看到有人从后门走过。看来，要想快点吃到包子，就得找亲戚了。味道不错，但我还是不会特意去吃。如果路过的人少的话下次还会光顾的。
地址：道外区靖宇街419号
电话：0451-88385714
富鹏包子店
富鹏真正出名是在搬到安祥街之后。最初的面积只有四十平米左右，除去厨房和面桌，只能容纳四张小桌子。因为是老建筑，前几年还有一个煤炉和一个用来蒸包子的煤球炉。也许附近的老居民还记得福朋热气腾腾的包子香味。生意越做越红火，几年后又买下了附近和楼上的三间房子，面积扩大到160多平方米。尽管它的外表看起来并不大，但它却有很多用途。这也是哈尔滨很多人气餐厅的共同点。
哈尔滨的茴香饺子、包子都是家常的馅料，算不上有味道。富鹏的茴香包风味独特，在哈尔滨独树一帜。即使稍微凉了之后再吃，还是很美味的。
小时候，我经常看到邻居用茴香包饺子。当时我觉得新鲜的茴香看起来像草，味道不好。而且它天然的特殊香味对我来说闻起来就像“药”一样。是富鹏的茴香包改变了我对茴香的态度。一定要搭配肥肉，而不是肉馅。茴香被肥肉滋润家常酱猪手，由绿转为肥美。一口下去香而不腻，鲜美可口。
北方春秋两季都有茴香，但在富彭，一年四季都可以吃到新鲜出炉的茴香包子。
地址：道里区安祥街56号汇宾大厦包子铺（近新阳路）
汇宾楼包子店不大，但在香坊彩衣街一带却颇有名气。它已经营业了近20年。这是一家夫妻店，包子的馅料有独家秘方。包子有大、小两种，馅料有30多种。配菜有各种粥、咸菜、什锦菜，都是自家做的。特别值得一提的是各种口味的馒头，直径可达12厘米。用勺子吃饭很有趣。
特色：风味包子、酱菜
地址：香坊区彩衣街105号
电话：55655749
国营开封汤包
位于哈尔滨道里西九道街的开封汤包店，1965年开业，开业前后多次派人到沉阳、开封一楼学习汤包制作技术。为了适应当地人的口味，我们对河南的传统风味特点进行了适当的改进和保持：皮薄馅大，汤汁油亮，捧起来像灯笼，又像白花花。当你放下菊花时。腻。如今，开封汤包这个“洋和尚”不仅已在哈尔滨深深扎根，而且经过数十年的潜心培育，早已取得了真正的成功。每天依然顾客盈门，好评如潮。
地址：道里区西九道街4号，近尚志街
电话：84616509
