美食
一个名字，无论是对人还是对事物，比如食物，都是非常重要的价值象征。
一个好的菜名，相当于打开销售之门的第一把钥匙。 不仅可以激起顾客的购买欲望，提高订单转化率； 它还可以使您的餐厅的品牌和基调给顾客留下深刻的印象。 脑海中，直接形成了记忆点。
然而，对于很多老板来说，要找到一个好的菜名是一件非常困难的事情； 要么容易雷同，要么太新奇，导致客户直接不懂意思，感觉有点看不懂。
那么如何取菜名呢？ 起好菜名的方法有哪些，如何起好菜名。
基本术语
不管是什么菜，都可以用基本的命名方法来命名。 走进任何一家中餐馆，都能看到菜单上按照基本方法命名的菜肴。
这种方式的优点非常明显：起名字不难，留言内容直白易懂，客户一看就明白意思； 但也有缺点，比如过于普通，品质感不强，容易被模仿。
这种命名方式虽然有缺点，但是中小老板们还是有必要掌握这种命名方式的。 虽然不会特别出彩，但至少可以保证不会出错。
做法一：菜名=口味+食材 例如：酸辣土豆丝、酸辣白菜
也就是将一道菜的味道和所用的主要食材组合在一起，直接形成一个菜名。 由于味蕾记忆的存在，这种方式可以用文字来刺激顾客的味蕾，也可以快速识别出喜欢某种口味的顾客来定位菜品。
不过这种命名方式比较适合口味比较重的菜品（辣、甜、酸等），如果口味太淡，顾客就很难下单。
做法二：菜名=制作方法+配料例如：油生菜、水煮鱼、红烧排骨、干炒土豆
几乎大部分菜品都可以这样命名，基本上属于通用的命名方式。
做法三：菜名=主料+主料 例如：肉末茄子、尖椒土豆丝、双椒鸡丝
这个也比较简单。 当成分能够占到很高的比例，超过30%的时候，用这种命名方式就很好了。 可以直接让顾客了解这道菜的配料，直接避免顾客不喜欢的配菜。
做法四：菜名=食材+制作方法+食材 例如：西红柿炒鸡蛋、排骨炖萝卜
当一道菜由两种主要食材组成，需要一定的烹调程序时，可以这样命名。
高级命名方法
完成基本命名方法后，您可以尝试升级到高级命名方法。 升级后的版本比以前更有趣，更能激发顾客的好奇心。
做法一：菜名=菜名+食材 例如：砂锅米线、石锅豆腐汤、锡纸米线、铁锅有机菜花
而这种命名方式首先需要对菜肴的容器有要求。 如果一道菜的容器内除盘子外还有其他东西，可以写在菜名中。 在高度同质化的外卖竞争中，任何一点差异都是营销点。
方法二：菜名=地名+食材 例如：梅州棒棒鸡、柳州螺蛳粉、桂林米粉、洞庭炸肉
这就要求这道菜是某个地区的名菜。 建议直接列出地名，这样可以更有效地增加菜名的“地道感”。 此外，地名也告诉顾客食材产地，间接告诉顾客餐厅的食材是经过精心挑选的。
做法三：菜名=抽象形容词+食材 例如：招牌脆皮薯片、金泉水田鸡、香喷喷的玉米汁、爽口木耳
这种方法更适合小菜或特色不明的点心。 由于点心、配菜在口味、制作方法、容器等方面很难有特色，所以选用抽象的形容词来美化。 用简短的形容词来修饰桂林家常菜做法，让顾客对菜品有更多的期待，从而提高订单转化率。
做法四：菜名=人名+食材 例如：外婆的炒肉、妈妈的红烧肉、徐妈的茄子
最适合普通家常菜的命名方式。 在日常菜品名称前加上“妈妈”、“外婆”、“外公”等人名，会直接拉近顾客与记忆的距离，缩短距离感，增添怀旧感和温馨感。 一道普普通通的家常菜，加了这些名字，就能让人心情大好。
高级命名
这种起名方式是需要动脑筋的，但是只要能选择适合自己的菜名，一般来说效果还是比较不错的，可以大大增加餐厅的档次感。 直接用名字让这道菜看起来更像是一件艺术品。
做法一：菜名=典故+食材 例如：东坡红烧肉、西王爷烤肉、宫保虾球、贵妃醉鸡
四言是指引用经典、典故或古人，为菜品增添高雅古典的气息。 这种命名方式比较适合定位比较高档的中餐厅。
做法二：菜名=菜形/颜色+食材 例如：五彩鸡丝、翡翠海鲜汤团、糖醋雪花里脊、金汤酸菜龙利鱼
这种称呼常用于高档餐厅，也能为外卖增添几分色彩。 找出菜肴中最鲜艳的颜色并用文字描述。 这种利用视觉词汇来激发顾客想象力的方法，可以增加顾客的期待感桂林家常菜做法，提高购买率。
取菜名还需要注意什么？
1、主菜与普通菜的命名方式不同
主菜是一家餐厅的重头戏，需要为顾客创造足够深的记忆点，才能提高主菜的回购率。 有特色的名字是记忆点的重要来源。
普通菜品采用基本的命名方式，更多的是主菜的陪衬，尽量不要压倒客人，转移顾客的注意力。
2.菜名尽量带上食材名称
有些餐厅会过于追求新奇，使用一些非菜名：金鱼满堂、青山绿水等。 结果，名字太花哨，顾客却很难知道它是由什么成分制成的。 由此带来的不清晰感和落差感，很可能难以提升菜品的点单率。
过于华丽的菜名也会与实际菜品形成反差，给顾客很大的落差感，从而增加被差评的几率。 更重要的是，菜名上有食材的名称，可以增加被顾客搜索到的机会。
3、菜名控制在8个字以内
科学研究表明，人的短时记忆能力只能记住8个字以内的内容，超过这个范围就容易忘记。 如果你想让顾客经常回购，尽量简化菜名。
