美食
（注！本文原始出处来自：柳林沟门前碗组）
鱼香焗蛋
材料：鸡蛋、肉末（瘦肉剁成泥）、马蹄、红黄椒（或西红柿）、小葱、香菇、盐、鸡精、白胡椒（小菜可以选自己喜欢的菜）
制作：
1、鸡蛋放入容器中打散，马蹄放入保鲜袋中，用刀背敲碎
2. 葱花、红黄椒、香菇切丁
3、蛋液中加入肉末、葱花、红黄椒、香菇，加少许高汤或水，调味后搅拌均匀备用；
4、锅里放油，锅里油烧热，入锅后，把蛋液抹一圈围成一圈，在锅里反复翻动两边，直到变成金黄色。
芝士饭团
配料表：米饭；蛋; 面包屑; 起司; 盐; 黑胡椒; 油
步：
1. 将煮熟的米饭、鸡蛋、面包屑和芝士屑混合，加入盐和黑胡椒调味。
2. 舀出适量米饭，中间放上芝士块，搓成饭团。
3. 油锅用小火炸制。外酥里嫩的芝士饭团就做好了。
外面烧了
看起来很好吃！
香脆炸小黄鱼
原材料：
小黄鱼、花椒粉、盐、白胡椒粉、料酒、啤酒、面粉、生粉
实践：
1、小黄鱼去鳃、内脏，洗净沥干，加入花椒粉、盐、白胡椒粉、料酒拌匀腌制20分钟后备用。
2、面粉和生粉的比例为2:1，倒入啤酒，将面糊搅拌至无颗粒。
3、将腌好的小黄鱼均匀的裹上面糊。
4、将鱼放入锅中煎至两面变色，取出，再次用大火煎至金黄色捞出。
素炒鲜菇
材料：
鲜香菇200克，青椒一个，洋葱少许，蒜两瓣，生抽一勺。
实践：
1. 鲜香菇用水冲洗干净，沥干水分。
2. 辣椒、洋葱分别切片，蒜切片。
3. 锅内倒入油，烧热至40%，倒入鲜香菇翻炒3-5分钟左右，加水炒至鲜香菇变软，加入蒜片爆香，这时蘑菇中的水分逐渐干涸。
4.加入辣椒翻炒片刻，加入生抽翻炒均匀，最后加入洋葱片翻炒均匀，熄火。
提示：
1.因为新鲜的香菇比较好吃，所以不需要放太多的调料，酱油或者盐都可以
2、将鲜香菇的水分尽量搅出。没有泡过水的鲜蘑菇水分不会很多。
自制炸猪肝
材料：
猪肝400克家常炖黄花鱼，豆芽（豌豆尖）80克，木耳50克，泡椒15克，郫县西洋菜5克，大葱10克，大蒜5克，姜3克，精盐3克，酱油5毫升，味精2克家常炖黄花鱼，白糖2克，料酒5毫升，胡椒粉1克，水豆粉20克，鲜汤或水20毫升，植物油100毫升。
实践：
1. 豆芽洗净，去掉木耳根部的硬籽，洗净撕成小块。
2、泡椒、大葱斜切成“马耳”状，姜、蒜切成薄片。
3、猪肝切成0.3厘米的薄片，放入碗中，加入精盐2克、料酒、水少许、黄豆粉拌匀腌10分钟左右即可食用。
4、另取一个小碗，将酱油、胡椒粉、白糖、味精、水豆粉、鲜汤拌入芡汁。
