美食
练习步骤
准备原料新鲜黄豆
黄豆洗净，用水浸泡一夜
泡好后黄豆饱满，变成一颗非常肥美的肥豆。洗净沥干水分备用。
准备花椒、大料、姜片
将黄豆放入锅中，倒入适量清水，加入姜、花椒、大料
将黄豆煮至半熟，加入盐
最后在汤不多的时候加入味精提鲜出锅即可享用
盘子里的黄瓜片
把黄豆摆盘子里，放在上面，看起来更漂亮
所有圣女果都放在盘子里做装饰
搭配一杯白烤，味道特别
玩的很开心
黄豆的营养价值很高，经常食用对身体大有好处。
干炒黄豆是一种高能量、高蛋白、高脂肪、高膳食纤维、低胆固醇、低视黄醇、高硫胺素食品
主要成分
黄豆，200克
盐，少量
练习步骤
翻炒，翻炒，一直翻炒，豆皮裂开，完美出锅。
3.蚕豆 蚕豆 8.8g/100g
1 营养分析
蚕豆是一种低刺激性食物，低胆固醇、低视黄醇、高钙、高钾、低钠、低嘌呤食物
2 适合人群
肝淤血、防治三高、降血压、完全性右束支传导阻滞、不完全性右束支传导阻滞、库欣综合征、高尿酸血症、恶性高血压。
3 不适合人群
预激综合征、胃肠功能障碍、膈疝、结肠损伤、慢性肾小球肾炎、外伤性湿肺、食道贲门失弛缓症、腰椎病。
4个相关食谱
油焖蚕豆是一种低脂肪、低胆固醇、低视黄醇、低钠食品。
配方成分
主要成分
蚕豆1500克。洋葱，1根。
配件
玉米油，1 汤匙。盐，适量。
没有食谱
五香蚕豆是一种低脂肪、低胆固醇、低视黄醇、低钠、低碘、高嘌呤、高赖氨酸的食品
配方成分
主要成分
蚕豆500克。
配件
白砂糖，30克。辣椒粉，10克。辣椒面，5克。十三香，5克。盐，2克。芝麻，3克。
没有食物练习
葱蚕豆是一种低脂肪、低胆固醇、低视黄醇、低钠食品
配方成分
主要成分
蚕豆300克。红葱头，8 颗
配件
植物油，1茶匙。盐，2勺。
没有食物练习
蚕豆炒胡萝卜是一种低脂肪、低胆固醇、高胡萝卜素、低视黄醇、低钠食品
配方成分
主要成分
蚕豆，200克。胡萝卜，50克。
配件
盐，适量。调和油，适量。
练习步骤
1.准备一些蚕豆和胡萝卜
2、胡萝卜切丝
3、蚕豆去皮
4.蚕豆瓣用水焯至6成熟
5.将胡萝卜放入锅中焯水至熟
6.热锅冷油，先将胡萝卜放入锅中翻炒至上色
7、然后将蚕豆瓣放入锅中翻炒，再加入少许水和盐焖一会
辣蚕豆是一种低脂肪、低胆固醇、低视黄醇、低钠食品
配方成分
主要成分
蚕豆100克。
配件
大豆色拉油，50ml
没有食物练习
4.扁豆
2.3克/100克
1 营养分析：扁豆是一种低刺激性食物，低脂肪、低胆固醇、低视黄醇、低烟酸、低维生素C、低钠
2 适合人群
预防三高、增肌、高甘油三酯血症、高血脂、高血脂、急性心肌梗塞、高血糖、高血糖。
3 不适合人群
胃肠道疾病、膈疝、结肠损伤、肺结核、外伤性湿肺、食道贲门失弛缓症、腰椎病、疝气。
4个相关食谱
素炒扁豆是一种低能量、低蛋白、低脂肪、低胆固醇、低视黄醇、低烟酸、低钠食品
配方成分
主要成分
扁豆，180克。大蒜，1瓣。大葱2根。姜少许。盐，适量。
练习步骤
将扁豆洗净，放入锅中。（这是为了减少它的水分）
倒入适量油，放入蒜末、姜末。加入炒扁豆。
加一滴水煮。好的。上菜前撒上葱。
油炸扁豆是一种低能量、低蛋白、低脂肪、低胆固醇、低视黄醇、低烟酸、低维生素C的食品
配方成分
主要成分
扁豆，1斤。
练习步骤
1.扁豆洗净，去掉两头
2.将沸水放入沸水中
3.用水浸泡后捞出沥干
4. 锅中油烧热，加入扁豆加水和盐翻炒。
5.炸至软
6.翻炒片刻，加入生抽和鸡精
7. 出锅即可。
扁豆炒辣椒是一种低能量、低蛋白、低脂肪、低胆固醇、低视黄醇、低核黄素、高维生素C食品
配方成分
主要成分
扁豆，90克。胡椒粉，150克。
配件
调和油，适量。生抽，适量。味精，适量。盐，适量。
练习步骤
1、辣椒切段，去蒂去籽，洗净。在砧板上切成块放在一边。然后，将洗净的扁豆放入一锅清水中焯至熟透，捞出。
2、锅里放油烧热，放入切好的辣椒爆香。然后，加入焯过的扁豆并翻炒。然后，加入适量的酱油。
3、加入适量的盐。加入适量的味精。调味并搅拌均匀即可食用。
扁豆炒鸡蛋是一种高胆固醇、高视黄醇、低烟酸、低钠的食物
配方成分
主要成分
扁豆，100克。鸡蛋，2个
配件
盐，适量。调和油，适量。
练习步骤
1、扁豆去头、去尾、去经，洗净。
2. 将洗净的扁豆切碎。
3.敲开鸡蛋。
4. 大量撒上鸡蛋。
5.锅里放油，先把扁豆炒熟。
6、扁豆煮熟后，翻到一边，将蛋液倒入另一边。
7.把扁豆放回去和鸡蛋一起搅拌均匀。
红油扁豆是一种低能量、低蛋白、低脂肪、低胆固醇、低视黄醇、低烟酸、低维生素C的食品
配方成分
主要成分
扁豆，300克。
配件
盐，适量。味精，适量。香醋，品尝。调和油，适量。辣椒油适量。
练习步骤
1、主辅料：扁豆、红油
2、将青扁豆摘洗干净炒黄豆的做法，切成眼形块（也就是菱形块）。
3、锅中烧开水，加入少许盐和几滴油。
4. 加入扁豆，焯至熟透。
5、取出，趁热加入盐、味精。
6.拌匀后腌5-10分钟入味。
7、将腌制好的扁豆放入盘中。
8、加入适量意大利香醋拌匀。
9.然后加入红油。
10. 搅拌均匀即可食用。
5.红芸豆
22.5克/100克
1 营养分析：红芸豆是一种低刺激性食物，高蛋白、高膳食纤维、低胆固醇、低维生素A、低视黄醇、高硫胺素
2 适合人群
夏季养生、更年期、神经性贪食、耳石症、预防三高、慢性根尖周炎、脑缺血、苔藓样变。
3 不适合人群
慢性肾脏病、尿道结石、肾炎、肾周炎、预激综合征、慢性肾炎、糖尿病肾病、慢性肾小球肾炎。
红芸豆是八宝粥的原料。八宝粥的做法有很多种。我有时间整理一下。我把它写在纸上。
6. 鹰嘴豆
21.2克/100克
1 营养分析：鹰嘴豆是一种低刺激性食物，高蛋白、高膳食纤维、低胆固醇、低视黄醇、高硫胺素、高维生素。
2 适合人群
夏季保健、预防三高、外伤性气胸、降血压、耳石症、高血压、原发性醛固酮增多症、恶性高血压。
3 不适合人群
三心房心脏病、胃炎、慢性胃炎、慢性肾炎、食管贲门失弛缓症、蛲虫病、胃病、十二指肠球后溃疡
五香鹰嘴豆是一种高蛋白、高膳食纤维、低胆固醇、低视黄醇、高硫胺素、高维生素E、高磷食品
配方成分
主要成分
鹰嘴豆，100 克。
配件
花椒，一小把。香叶，4片。干辣椒，1条。盐，适量。八角，2粒。姜，一块。
练习步骤
1. 将材料洗净，放入茶包中密封
2.将鹰嘴豆放入锅中，加入足量的水（水量约为鹰嘴豆的两倍）
3. 将茶包和材料放入，盖上锅盖，大火烧开，转小火煮15分钟
4.关火后加入盐，搅拌均匀，盖上锅盖，小火炖约2小时
鹰嘴豆黑饭团是一种低胆固醇、低视黄醇、低维生素C、高磷、低钠、高镁、高锰食品
配方成分
主要成分
黑米，一份。米饭，一份。鹰嘴豆，一份。
练习步骤
将鹰嘴豆和黑米浸泡一夜。
将所有材料沥干水分后放入锅中，加入适量的水。
让电饭煲帮你把米饭煮好，用模具压成饭团。
脆皮鹰嘴豆是一种高蛋白、高膳食纤维、低胆固醇、低视黄醇、高硫胺素、高维生素E、高磷食品。
配方成分
主要成分
鹰嘴豆炒黄豆的做法，300克。
配件
色拉油，少许。盐，适量。盐和胡椒粉适量。
练习步骤
1.提前将鹰嘴豆浸泡一晚以上
2.去皮
3.用纸巾擦去水分
4.将鹰嘴豆放入烤盘中
5.倒入少许食用油
6.用手轻轻搅拌，让每个豆子都沾满油
7.打开烤箱，预热到200度
8. 放入豆子，烘烤约20分钟。色泽金黄，口感香脆。
9.将豆子倒入盘中，倒入少许盐和胡椒粉
10.根据个人喜好，撒少许盐
11.搅拌豆子，涂上盐和胡椒粉
12.让它冷却
7.豌豆
7.4克/100克
1 营养分析：豌豆是一种低刺激性食物，低胆固醇、低视黄醇、高硫胺素、低钠、低碘、高叶酸食物
2 适合人群
预防三高、高甘油三酯血症、高血脂、高脂血症、假性宫缩、急性心肌梗塞、肾周炎症、2型糖尿病。
3 不适合人群
胃肠道疾病、膈疝、结肠损伤、外伤性湿肺、食道贲门失弛缓症、腰椎病、疝气、急性下消化道出血。
相关食谱：
素炒豌豆是一种低脂肪、低视黄醇、低钠的食物
配方成分
主要成分
豌豆，500 克。白糖40克。芝麻油，5克。
练习步骤
1、豌豆用清水洗净，沥干水分；
2、锅置火上，加油烧热，加入豌豆翻炒至呈翠绿色，加入高汤500克；
3、待豌豆酥烂时，加入精盐、白糖翻炒均匀；
4.用湿淀粉勾芡，淋上香油即可食用。
萝卜干炒豌豆是一种低脂肪、低胆固醇、高钠的食物
配方成分
主要成分
豌豆，200 克。萝卜干150克。
配件
青泡椒，2个。红泡椒，2个。醋，适量。香油适量。
没有食物练习
豌豆炒鸡蛋是一种高胆固醇、低钠、高叶酸的食物
配方成分
主要成分
豌豆，半斤。鸡蛋，两个。
练习步骤
第一步：将豌豆去皮，取豆子，放入小碗中
第二步：将鸡蛋打入碗中，放少许盐，打散待用
第三步：锅开大火，加入适量油，油热后倒入鸡蛋翻炒至出疙瘩
第四步：锅洗干净，然后倒入适量的油，油烧热，放入豌豆翻炒，加入适量的盐，加适量的水煮至豆脆
第五步：加入鸡蛋，加入适量味精和豌豆搅拌均匀
粉丝拌豌豆是一种低脂肪、低胆固醇、低视黄醇、低钠、低升糖指数的食物
配方成分
主要成分
豌豆，100克。粉丝，50克。
配件
调和油，适量。细香葱，品尝。大蒜，适量。生抽，适量。豆瓣酱适量。
练习步骤
1. 锅中烧开水，粉丝焯水捞出。
2.取出放入沸水中冷却。
3.将豌豆放入锅中煮沸，捞出。
4. 大蒜切末，小葱切末。
5、锅里放油烧热，油热后下葱、姜、蒜爆香。
6.加入豆瓣酱炒香。女儿不爱吃辣，少放点。
7.加少许水煮香。
8.加盐。
9.将豌豆和粉丝放入碗中，将酱汁倒入锅中。
10.加入冷醋。
11. 拌匀。豌豆拌粉丝烹饪技巧
小炒豌豆是一种低脂肪、低胆固醇、低视黄醇、高硫胺素、低钠、低碘、高叶酸的食物
配方成分
主要成分
豌豆，500 克。
配件
植物油，1汤匙。姜片，2片。麻辣小米，4粒。盐，1茶匙。生抽，8毫升。
没有食物练习
8. 燕麦片
10.1克/100克
1 营养分析：燕麦是一种低刺激性食物，高蛋白、低脂肪、高碳水化合物、高膳食纤维、低胆固醇、低视黄醇食物
2 适合人群
预防三高、降血压、胆囊息肉、高血压、胆石症、胆囊结石、胆结石、房间隔缺损。
3 不适合人群
牙龈癌、组织细胞坏死性淋巴结炎、软腭癌、喉息肉、梅尼埃病、食管平滑肌瘤、三心房心、胃炎。
4个相关食谱
芝麻燕麦小米糊是一种低胆固醇、高维生素E、高磷、低钠、高镁、高锰的食品
配方成分
主要成分
小米，30克。燕麦，30克。芝麻，15克。紫薯，20克。
练习步骤
1、准备材料：小米30ml，燕麦30ml，紫薯15g，芝麻15ml。PS：因为做米粉，所以对配料量的准确度没有那么高。所以我只是用量杯称了一下。一般电饭煲和高压锅都会配备量杯。如果没有，可以用宝宝的奶瓶称一下。紫薯去皮，切成小块。PS：如果买不到紫薯，可以用红薯代替。
2、小米洗净后，加入8倍量的水，按煮粥键开始煮粥。PS：小米和燕麦做的粥不能一起捣烂。如果宝宝吃多了，可以留一半给妈妈吃。
3 电饭煲煮粥的时候，可以在里面加一个蒸帘，把紫薯一起蒸。PS：此方法仅适用于智能电饭煲的煮粥功能。如果用其他锅或其他功能煮小米粥会很严重，所以要单独蒸紫薯或红薯。
4、将芝麻炒香。买芝麻的时候可以直接买熟芝麻，让摊主帮你把芝麻磨成芝麻粉，因为芝麻粉的吸收效果会更好。但是注意芝麻粉一次不要买太多，很容易氧化，一定要尽快吃完。PS：炒芝麻最好用底比较厚的锅。不易燃烧，所需时间很短，大约2-3分钟。只尝芝麻的香味，不要烧焦。
5. 小米粥煮沸30-40分钟后，加入速溶麦片再煮3分钟。
6. 如果您使用即食燕麦片，将其加入电饭煲中煮 3 分钟。PS：如果你用的是燕麦片或者不是即食燕麦片的燕麦粒，需要和小米同时下锅，需要煮的时间比较长。
7.所有的材料都已经处理好了，可以做成米糊了。取煮熟的燕麦小米粥各半，蒸好的紫薯20克，芝麻15毫升。
8.加入50ml温水，一起做米糊。它准备好了。喜欢清淡一点的可以加一点温水。
糙米燕麦片是一种高碳水化合物、低胆固醇、低视黄醇、低维生素C、低钠、高锰、低嘌呤食品
配方成分
主要成分
糙米，80克。燕麦，40克。大米，150克。
练习步骤
1.糙米洗净浸泡12小时
2.米洗净浸泡半小时
3.将燕麦洗净
4.将米饭和糙米放入电饭煲
5.加入燕麦
6.加入适量的水
7.搅拌均匀
8.按下高压烹饪按钮
9. 滴滴后炖5分钟
10. 一份美味的糙米燕麦片就做好了
紫薯燕麦乳是一种低胆固醇、低维生素E、低钾、低钠、低铁、低铜的食品
配方成分
主要成分
紫薯，1个。燕麦，20克。牛奶，250克。
练习步骤
牛奶是提前预热的，需要烫一下
燕麦、紫薯放入榨汁杯
倒入热牛奶
准备开机
双击启动，45秒全自动
如此精致
早餐开始（写菜谱的人好可爱）
无油烤蛋奶麦片是高胆固醇、低钠、高锰食品
配方成分
主要成分
牛奶，100 克。燕麦，70克。鸡蛋，1个
练习步骤
打蛋液（1个鸡蛋就够），和燕麦（35粒一份，我放2分钟），加入约100克低脂牛奶，混合均匀，开烤箱，预热5分钟
以 200 瓦烘烤 20 分钟。^_^
非常简单的两人份^_^（写菜谱的人好可爱）
植物燕麦豆浆是一种低胆固醇、低视黄醇、高维生素E、低钠、高锰、高叶酸的食品
配方成分
主要成分
黄豆，40克。南瓜，20克。胡萝卜，60克。燕麦，10克。
配件
冰糖，适量。
没有食物练习
9.鲜莲子
4.13克/100克
1 营养分析：新鲜莲子是一种低刺激性食物，低胆固醇、低维生素A、低胡萝卜素、低硫胺素、低核黄素、低烟酸。
2 适合人群
肾盏结石、肾结石、尿毒症、预防三高、高甘油三酯血症、慢性肾病、甲状腺腺瘤、高钾血症。
3 不适合人群
克山病、低磷血症、甲状旁腺功能减退症。
4 相关食谱：莲子可以用来做各种粥，比如薏米红豆莲子粥、冰糖银耳莲子汤、木瓜银耳莲子汤等（有时间整理一下，我把它写在纸上）
10.鲜花
12克/100克
1营养分析：花生是一种低刺激性食物，低胆固醇，低维生素A，低胡萝卜素，低视黄醇，低核黄素，高烟酸
2 适合人群
急性心肌梗塞、肾盏结石、肾结石、夏季养生法、中暑、鼻息肉、心脏瓣膜反流、完全性右束支传导阻滞。
3 不适合人群
主动脉弓钙化、茎突综合征、咽部异物、心绞痛、软腭癌、食管狭窄、舌咽神经痛、喉息肉。
4 相关菜谱：花生的吃法有很多，比如花生酱曲奇、花生薏米芋圆汤、五香花生拌黄瓜等（有时间整理一下花生菜谱，记下来了纸）
11.核桃
14.9克/100克
1营养分析：核桃是一种低刺激性食物，高能量、高脂肪、高膳食纤维、低胆固醇、低维生素A、低胡萝卜素食物
2 适合人群
输卵管堵塞、输卵管不通、宫腔粘连、苔藓样变、汗疱、小儿荨麻疹、重度脂肪肝、扁平苔藓。
3 不适合人群
软腭癌、美尼尔氏病、胃炎、慢性胃炎、急性淋巴管炎、血吸虫性肠病、急性下消化道出血、胆道出血。
4个相关食谱：
核桃花生红枣汁是一种高能量、高脂肪、高膳食纤维、低胆固醇、低维生素A、低胡萝卜素和低视黄醇的食品
配方成分
主要成分
核桃41克。花生，100克。
配件
红枣29克。水，1400 毫升。
练习步骤
1、红枣、核桃、花生用清水洗净
2、红枣去核切碎待用
3、豆浆机杯中加入1400ml水，然后将洗净的食材放入杯中
4.盖上盖子，插上电源，选择干豆浆程序开始制作
5、制作过程结束，豆浆机自动进入保温状态，切断电源，取出塑料杯和滤网，过滤核桃露
6、核桃露与核桃花生渣的分离
7、核桃露全部分离后，将核桃渣放入碗中，单独使用
核桃汁是一种高能量、高脂肪、高膳食纤维、低胆固醇、低视黄醇、低维生素C、高维生素E的食品
配方成分
主要成分
大米，30克。核桃20克。黄豆，30克。
配件
燕麦片，适量。冰糖，适量。
练习步骤
1、准备好所需材料，黄豆提前浸泡8小时以上，大米提前浸泡2小时。
2、将泡好的黄豆洗净，挑出坏豆，倒入豆浆机。
3.加入泡好的米饭。
4.加入核桃。
5、加入适量燕麦片。
6、最后倒入适量的水。
7、开启豆浆机的润米功能。将搅拌好的米汁倒出，滤渣。
8、加入适量冰糖调匀即可饮用。
核桃奶汁是一种高脂肪、低胆固醇、高维生素E、低钠、高铜、高锰、高多不饱和脂肪酸的食品
配方成分
主要成分
核桃，5个 牛奶，100克。
练习步骤
先将核桃去壳取核。
热锅，放入核桃，翻炒几下。（也可以不炒，不过炒出来的核桃更香）
将炒好的核桃放入料理机，倒入牛奶，加入适量温水，按下“豆浆”键。
美味的核桃奶汁刚刚好！
黑豆黑米黑芝麻粉是一种高能量、高蛋白、高脂肪、高膳食纤维、低胆固醇、低视黄醇、高烟酸的食品
配方成分
主要成分
黑芝麻，250克。黑豆，250克。黑米，150克。核桃50克。
练习步骤
黑豆用水洗净晾干
将黑豆炒约 20 分钟，直到黑豆爆裂并漏出绿色的内脏，哈哈
黑米用同样的方法洗净，沥干水分，炒10分钟左右。炒制过程一定要小火
黑豆和黑米放凉炒熟，用破壁机磨成粉。黑芝麻煮熟，与核桃一起磨成粉。
打磨成功，过程中一定要注意破壁机。不要等太久，因为油量太大，会结块，有可能闷机。
搅拌在一起
大功告成，放冰箱冷藏，因为太多了，没有添加剂，怕会坏掉。
我用热水和蜂蜜做了一个杯子，还不错（写菜谱的人好可爱）
核桃露是一种高能量、高脂肪、高膳食纤维、低胆固醇、低视黄醇、低维生素C、高维生素E的食品
配方成分
主要成分
核桃，125克。
配件
糯米粉，25克。藕粉25克。冰糖5克。水，500 毫升。
练习步骤
1.核桃仁放入锅中，小火，无油，爆香
2、糯米粉和藕粉加半公升左右的水，用搅拌机打匀，泡沫不会消失。把炕好的核桃（多次）加入搅拌机打碎
3、将打散的核桃仁过筛，倒入碗中。筛子上的渣可以在搅拌机中再次打浆，以滤出更多的液体。最后我只从筛子里捞出一勺渣滓
4、根据口味加入冰糖，小火加热，注意搅拌。打开的时候冰箱里能留下用勺子搅拌过的痕迹，装进小碗里，撒上一些核桃仁，就大功告成了。
牛奶（牛奶）中含有3%～3.5%的蛋白质，还含有丰富的钙质。脱脂牛奶还含有蛋白质和钙。
中国营养学会推荐：
成年男性、轻体力劳动者：75g/天
成年女性、轻体力劳动者：65g/天
成年男性，中等体力劳动者：80g/天
成年女性、中等体力劳动者：70g/天
成年男性、重体力劳动者：90g/天
成年女性、重体力劳动者：80g/天
在我国，蛋白质摄入量占成人总能量摄入量的10%-12%，儿童和青少年占12%-14%。
蛋白质缺乏对人体的影响
评价蛋白质营养状况的主要指标有：1血清白蛋白2血清转铁蛋白
蛋白质缺乏对人体的主要影响有： 1、发育迟缓、消瘦；2.易患贫血和感染；
因为豆子含有很多蛋白质，所以我只举了一些豆子的例子。
蛋类食物中含有蛋白质，而蛋黄中的胆固醇含量很高，因此患有心脏病、高血脂等疾病的人要注意适量食用。
