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新鲜冬笋的家常做法？ 冬笋炒腊肉。 原料：冬笋、腊肉、盐、葱、姜、蒜、干辣椒。 做法：将腊肉洗净放入锅中，加入适量清水，煮至用筷子能剥掉腊肉皮时放入，取出切片； 将冬笋根部较老的部分切掉，剥去外皮，对半切开，再切成薄片，放入沸水中，加少许盐，焯水约2分钟后，取出并沥干以备后用； 洋葱切段，干辣椒切丝，蒜去皮切片，姜切丝； 将干净的锅置火上（不用放油），放入腊肉，炒至出油； 加入姜、蒜、干辣椒，翻炒均匀； 加入冬笋，翻炒2分钟左右，然后加入葱花，翻炒均匀即可出锅，说说新鲜冬笋的家常做法吧？这个问题，让我们一起来了解和讨论吧！
鲜冬笋的家常做法
冬笋炒腊肉。 材料：冬笋、腊肉、盐、葱、姜、蒜、干辣椒。 做法：将腊肉洗净放入锅中，加入适量清水，煮至筷子能从腊肉皮上插入冬笋的做法大全，捞出切片； 冬笋老的部分切掉，剥去外皮后，对半切开，再切成薄片，放入沸水中，加少许盐，焯水2分钟左右，捞出沥干备用； 葱切段，干辣椒切丝，蒜去皮切片，姜切丝； 取干净锅置火上（不用放油），放入腊肉，炒至出油； 加入姜、蒜、干辣椒，炒匀； 加入冬笋，翻炒约2分钟，再加入葱段，翻炒均匀即可出锅。
冬笋炖鸡。 材料：鸡半只，冬笋250克，姜、葱、南乳、香油、淀粉各少许，酱油两茶匙，糖一茶匙左右。 做法：将新鲜鸡肉洗净切块，各加生抽、淀粉少许，浸油备用。 冬笋去皮，清水煮熟，切块，用南乳压碎。 姜片、葱爆香，加入南奶、鸡块、冬笋炒匀，加入两茶匙生抽，约一茶匙糖，少许香油调味，加水，煮至煮沸，转移到容器中，用小火煮熟。
红烧冬笋。 原料：冬笋510克，香菇50克，五花肉300克，大蒜3粒。 材料：老抽1汤匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙。 做法：香菇去蒂，泡水冬笋的做法大全，沥干水分。 冬笋切滚刀块，放入沸水中煮5分钟，捞出。 五花肉切成大片，洗净。 油烧热，爆香蒜头、五花肉、笋片和香菇，翻炒均匀，加入少许酒、调味料和3杯水，文火煮1小时，即可食用。
