美食
我们的共同目标是让每天的简单饭菜更美味。所以今天我们就来介绍5种你留下更多留言的热门家常菜！
炸酿豆泡
/
成分/
豆泡; 猪肉末;香菇;胡萝卜;葱;姜;盐;五香粉;淡酱油;鸡精;韭菜;鸡汤;蛋清;芝麻油;
/
实践/1、肉
末加入盐、生抽酱油、鸡精、五香粉、香油、调味料，打出蛋清，顺时针搅拌;将葱、姜、胡萝卜和香菇在搅拌机中切碎;与调味肉末混合;
2、在豆泡顶部挖一个洞，将碎肉填满豆泡到最大;锅中放油，将豆泡用小火煎至金黄色，先煎肉馅的顶部;倒入鸡汤，用小火将肉末放入豆泡中炖煮;
3、将豆泡拿出来，在汤中加入少许蚝油、淡酱油和盐，然后使汤汁变稠;倒在豆泡上，撒上切碎的细香葱。
牛腩酸汤
/
成分/
牛腩、西红柿、番茄酱、葱、姜、蚝油、料酒、盐、生抽酱油、老抽酱油、陈醋、砂糖、八角、肉桂、开水
/
实践/
1、西红柿洗净后，在表面轻轻切一把十字刀，放入沸水中焯水，直到表皮卷起来，去皮，放入容器中压碎;
2、牛腩切成小块后，用沸水焯水至变色，撇去泡沫，捞出备用;
3、将牛腩、葱、姜、蚝油、料酒、生抽、老抽酱油、陈醋、糖、八角、桂皮和一小碗开水倒入电压力锅中，搅拌均匀，按压30分钟;
4、炒锅加热后，加少许油，倒入压好的番茄酱，用中火炒至沙状，加入番茄酱继续翻炒;
5、将葱去掉后，姜、八角、肉桂腩放入高压锅中炖煮，将牛腩和汤全部倒入锅中，拌入番茄酱，加盐;
6. 配料后
锅中沸腾，将所有材料倒入砂锅中炖40分钟，食用时加入少许香菜。
豆腐炖鱼
/
成分/
罗非鱼 500g，豆腐，葱，姜，砂糖，辣椒，盐，八角，鸡精，老抽酱油
/
实践/
1.清洗罗非鱼，剃掉鳞片，去鳃。加热锅，倒入油，加入鱼，两面煎。
2.加入豆腐，略微煎炸。
3.倒入适量的水。4、加入酱
油少许，加盐、八角，加入葱煎鳕鱼 家常，加糖，加入辣椒，倒入华郊酒。
5、炖至汤基本干，加入少许鸡精，用香油调味。刺
山柑炒肉
/
成分/
肉末、刺山柑、姜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香油、油、胡椒粉、糖
/
实践/
1.刺山柑在清水中浸泡20分钟，洗净，用手晾干，切成小块。
2.将肉末放入碗中，倒入料酒、老抽、植物油、白胡椒粉拌匀，腌制5分钟。姜去皮切碎，干辣椒切成小块。3、锅中倒油，大
火加热，油7热时，放入肉末，快速煎至肉变色煮熟后再捞出。4
.继续倒入锅中少许油，大火加热，当油4热时，加入姜末和辣椒，翻炒至香，加入刺山柑，换成中低火，翻炒至少3分钟。
5、加入炸好的肉末，再加入生抽、糖，翻炒均匀，继续煎2分钟，淋上香油。
清蒸鳕鱼
/
成分/冷冻鳕鱼块300克，蒸酱油15毫升，姜丝5克，葱和白洋葱1根，韭菜调味，青椒2克，红甘蓝胡椒2克，黄胡椒2克，料
酒20毫升，白胡椒2克，橄榄油20毫升，盐3克
/
实践/
1）鳕鱼块常温解冻后，用刀刮掉鳞片，洗净沥干水分煎鳕鱼 家常，加入料酒、白胡椒粉和盐。
2）用手抓好，腌制20分钟，中间翻转鳕鱼两面调味。
3）大葱切成白块，每段分成两半;韭菜和葱切成小块，葱叶切成细片;同时，准备姜丝和红、黄、青椒丝。
4）取一个圆盘，将葱段放在底部。
5）将腌制好的鳕鱼块放在葱和葱上
块，在鳕鱼片上加入葱丝、细香葱和白葱。
6）将蒸锅中的水用大火烧开，将鱼块放入锅中，蒸10分钟，然后关火，不要取盖，炖3分钟。
7）取出清蒸的鳕鱼块，将葱姜和蒸鱼汤全部丢弃，淋上蒸鱼酱油。
8）涂上红、黄、青椒条，加入细香葱和叶子。
9）在炒勺中放入适量橄榄油，用小火加热油至出现微烟，然后迅速倒入葱丝和胡椒粉。
鱼香卷心菜
材料：卷心菜500克; 4个浸泡过的红辣椒; 1块腌姜; 1汤匙蒜蓉; 1汤匙葱末;郫县辣椒豆沙1汤匙制备
