美食
白菜饺子馅的做法是什么？
俗话说：百菜不如白菜。 冬季是大白菜大量上市的季节。 虽然新鲜蔬菜的种类和数量比以前多了很多，但在这个寒冷的季节白菜饺子馅做法大全，人们还是会买几颗大白菜来吃。 白菜的多种吃法，体现了中国劳动人民智慧的结晶。
在我们家乡，只要一提到包素馅的饺子或者包子，馅料里就一定少不了一个东西，那就是我们的土特产粉条，全国闻名。 有人说用粉条做素饺子很奇怪，但是我们做的粉条做馅的程序多了一点，这样饺子会更好吃。 将粉丝煮软，切碎，下锅油炸，加入调料调味，油炸调味，粉丝被赋予了新的味道，素饺子也有肉的味道。
白菜鸡蛋粉丝素水饺
使用的成分
大白菜3粒 鸡蛋2个
500克面粉 3克盐 230克温水
生产过程
1、先揉好面团，将面粉倒入盆中，加盐拌匀，然后分次倒入称好的温水。 一边倒水，一边用筷子搅拌成麦穗，最后揉成面团。 光分三种：面光、手光、盆光。
2、这个面粉和水和面团的比例就是黄金比例。 第一次揉的面团比较粗糙。 要想包饺子光滑不破，那就“三揉三醒”。 揉好的面团醒10次再揉10分钟，醒10分钟，再揉再醒。和好的面团盖上保鲜膜待用
3、准备开始做馅料，先把粉丝提前用冷水泡好，白菜洗净控水，鸡蛋打散，大葱切成葱花。
4、干白菜切块，放入盆中，撒上适量盐，拌匀，腌5分钟去水。
5、粉丝泡软后，放入锅中加水用筷子煮至透明。 捞出凉水，捞出控干水分，放在案板上剁碎。
6、平底锅烧热油，将打好的鸡蛋倒入热油中，用筷子快速打散，关火，用铲子将鸡蛋打散。
7、锅内放底油，油烧热，放入粉丝末，加入盐、五香粉、生抽、老抽，翻炒均匀。 炸5分钟，放在一边冷却。
8、将冷却好的鸡蛋、粉丝、白菜末、葱花放入容器中，加入香油、少许盐、鸡精、黑胡椒粉拌匀。
成品饺子馅
9、醒好的面团放在硅胶垫上，撒上干面粉，稍稍揉一下，揉成长条，拉成大小均匀的剂子。 擀成饺子皮。
10、把饺子馅包在饺子皮里，用手捏紧，排成两行。
11.锅内加水，水烧开后放入饺子，待锅开后，用勺背轻轻一推，盖上锅盖，待锅再次烧开，加入适量冷水，盖上锅盖，锅开后，饺子会浮起来，出锅。
咬了一口，饺子又香又好吃。
制作技巧总结
素饺子看似简单白菜饺子馅做法大全，但要做好，其实比肉饺子复杂多了。 这道素白菜饺子的重点是粉丝，经过油炸和调味后味道会更好。
结语
卷心菜比苹果和梨含有更多的蛋白质和维生素，并且含有更多的微量元素。 其中，锌含量高于普通蔬菜、肉类、蛋类等食物。 卷心菜是一种营养极为丰富的大众蔬菜，也是人体所需微量元素的宝库。 冬天多吃白菜，便宜又好吃。
