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茄子丝，家常豆腐，红烧冬瓜，几道家常小菜，做法简单，下饭就可以了！
金沙玉米原料：玉米粒300克，咸蛋黄3个，干淀粉，料酒，白胡椒粉。
做法： 1、咸蛋黄加少许料酒入锅蒸熟。 2.将玉米粒洗净沥干。 加入干淀粉搅拌均匀红烧茄子的家常做法，将咸蛋黄捣碎过筛备用。 3. 筛掉玉米中多余的淀粉。 4.锅里放更多的油。 油温70%热时，加入玉米粒蘸干淀粉炸至金黄，捞出沥油。 5、锅内留少许底油，倒入咸蛋黄粉炒香。 6、倒入炒好的玉米粒，撒上白胡椒粉，搅拌均匀即可食用。
茄子丝原料：茄子2条（紫皮，长），蒜3瓣，花椒2茶匙，香油1/2茶匙，花椒油1/2茶匙，生抽1茶匙，酱油1汤匙陈醋、食盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、鸡汤1/3茶匙、水适量。
做法： 1、茄子洗净，切二段； 茄子不用去皮，但一定要彻底清洗干净。 对于较大的茄子，将它们切成两半。 2.将茄子放入微波炉的容器中，用大火加热2分钟； 取出，用筷子夹一下茄子是否熟透。 3、剥去蒜皮，剁成蒜末。 4.将剁好的辣椒、香油、花椒油放入蒜蓉碗中。 5、加入生抽和陈醋，加入盐、鸡精、糖、冷开水，搅拌均匀。 6、微波茄子冷却后，用手撕成茄条，装盘。 8.淋上准备好的调味汁。 不用微波炉也可以蒸。
家常豆腐原料：水豆腐、葱姜蒜、青红椒、黑木耳、五花肉。
做法：1、先把蒜拍碎红烧茄子的家常做法，大葱切成葱花，姜切成片，青红椒去心切成菱形片，五花肉切成薄片，水豆腐切成厚片待用（我们买豆腐建议选择嫩豆腐，口感会更滑嫩）。 2、热锅置热锅上，油锅凉。 锅内油热后倒出，再加入冷油。 如此重复3次，防止豆腐粘锅。 滑溜的锅上撒少许盐，把豆腐放进锅里，关小火，把豆腐炒熟。 3、用不同的手转动平底锅，煎豆腐时加入适量的色拉油，这样豆腐能更快的炸成金黄色。 豆腐炸成金黄色后，转动锅，再煎另一面，待豆腐两面金黄即可。 倒出来放在一边。
4、锅内留少许底油，放入五花肉炒出油后，加入葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱炒香，加入少许红油炒出香味，加入木耳、青红椒翻炒几下，加适量水，放入炸好的豆腐，加入料酒。 6.将豆腐翻动，使调味料混合均匀。 将豆腐用小火煮至软嫩。 上桌前加入鸡粉、糖、一品鲜酱油调味。 然后加入少许酱油调色。 汁液浓稠，能均匀地粘在豆腐上。 加入玉米淀粉后，快速转动锅子，以防止粘稠不均匀。 搅拌均匀后即可出锅。
香菇蔬菜材料：上海青菜500克，鲜香菇7个，蚝油适量，盐、蒜末、食用油、葱油。
红烧冬瓜材料：冬瓜500克，油、盐、糖、老抽、生抽、葱。
做法：1.冬瓜去皮切块洗净。 2. 油锅烧热，放入冬瓜翻炒均匀。 3、倒入适量老抽翻炒均匀，再加入适量水烧开。 4、放少许盐，搅拌均匀。 5、放入适量白糖翻炒至熟。 6、倒入适量酱油，翻炒均匀。 7.放入适量葱花炒匀。返回搜狐查看更多
