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你早餐吃什么？ 想必这是每个家庭都必须思考的问题。 俗话说，“养生从早餐开始”。 由此可见，吃一顿营养丰盛的早餐是多么的重要。 而今天小雅要教给大家的，就是大家在早餐中经常看到的东西——茶叶蛋。 作为中式早餐餐桌上的常客，茶叶蛋的营养价值也很高。 在大街小巷的早餐店随处可见，深受群众喜爱。 它的方法也很简单。 学会制作后，早上买就不用排长队了。 方便实惠，一石二鸟。 快来和小雅一起学做吧！
【茶叶蛋】【原料】：鸡蛋、水、香叶、桂皮、八角、茶叶、花椒、辣椒。
【制作步骤】：
1、大家好，今天给大家分享茶叶蛋的做法。 这样制作出来的茶叶蛋，色香味俱全。 我们来看看它的制作过程。 首先，我们准备适量的鸡蛋茶叶蛋的做法大全家常，倒入清水，先将鸡蛋洗净，以去除鸡蛋壳上的一些杂物，保证鸡蛋干净。
2、然后，将洗净的鸡蛋放入事先准备好的锅中，盖上锅盖等水烧开。 水开后，将鸡蛋蒸8分钟。 鸡蛋煮熟后，关火，将鸡蛋从锅中取出。
3、之后我们将鸡蛋放入盛满冷水的盆中，待凉后用小擀面杖敲打鸡蛋。 折断后口感会更好，汁液会顺着折断的纹路渗入鸡蛋里。 但切记不要打破太多。
4.准备香叶、桂皮、八角、茶叶、花椒适量、辣椒2个备用（根据个人口味，不喜辣的可以不放辣椒） )
5.锅里换水，把打散的鸡蛋放进去，然后倒入所有准备好的调料，加盐，盐可以多加一点，这样更入味，加点老抽上色. 以上步骤可使茶叶色、香、味俱全。
6、开锅后转中火，将鸡蛋再煮20分钟。 20分钟后关火，注意此时不要揭开锅盖茶叶蛋的做法大全家常，再焖半小时。 这样，美味的茶叶蛋就做好了！
在家自制茶叶蛋经济实惠。 早上吃的时候拿出来加热一下。 同时也能摆脱“早餐吃什么”的头痛，赶快学起来吧！
[尖端]：
1、水开后，煮鸡蛋的时间为8分钟。 记住时间不能太长或太短。
2、鸡蛋煮熟后，要放入冷水中降温。 热水是不允许的。
3、将打碎的鸡蛋放入加了调料的锅中煮熟，不要掀开锅盖。
