美食
1.咖喱鸡翅
原料：
鸡翅400克、土豆300克、胡萝卜150克、洋葱1/2粒、青椒1/2粒、咖喱块100克、料酒1勺、姜2片、花生油1勺
实践：
(1)鸡翅先用冷水浸泡去血水，然后用鸡翅在鸡翅上划两遍，锅中放入冷水，加入姜片和料酒焯一下，捞出，冲洗干净控水备用以后使用。
(2)土豆、胡萝卜、洋葱洗净切块，青椒洗净切丁。
(3)炒锅放一匙花生油，放入控水过的鸡翅，用中小火煎至鸡翅两面金黄。
(4)放入土豆、胡萝卜和洋葱，中小火翻炒至土豆变色。
(5)倒入开水，开水的量以没过食材为宜，大火烧开。
(6) 汤再次烧开后，转小火，加入咖喱块，边煮边搅拌至咖喱完全溶化。 然后盖上锅盖继续用文火炖至鸡翅可以用筷子轻易扎破。 如果在煮的过程中不搅拌，会防止粘锅。
(7)待鸡翅煮透，咖喱汤变浓稠后，加入青椒粒煮至入味，即可熄火。
(8) 盛上米饭，淋上煮熟的咖喱鸡翅，开吃。
2. 可乐鸡翅
原料：
花椒6粒，姜2克，葱5克，鸡翅300克，油适量，盐适量，可乐适量，生抽适量
实践：
(1) 翅膀中间斜切两刀，方便入味。
(2) 冷水焯一下沥干。
(3) 葱切段，姜切片。
(4)热锅冷油下小葱、姜片、花椒爆香。
(5) 放入鸡翅。
(6)炸好后翻面，至焦为止。
(7) 倒入可乐和生抽，大火煮沸后转中火煮约10分钟。
(8)过程中翻两三下，让两面充分吸收汤汁。
(9)最后加盐调味，大火收汁即可。
3.菠萝鸡翅
原料：
菠萝半个、鸡翅10个、青椒一个、盐、酱油、料酒、姜、蒜片
实践：
(1)准备原料，鸡翅洗净。
(2)菠萝去皮切块，用淡盐水浸泡备用。
(3) 鸡翅两片。
(4)锅内放水，将鸡翅放入水中焯一下，捞出沥干水分。
(5)锅内放油，放入蒜片、姜丝爆香。
(6) 放入鸡翅，转中小火翻炒。
(7)待鸡翅微微金黄时，加入料酒和酱油翻炒。
(8) 放入一大碗水，以中小火慢炖。
(9) 放入黄梨片继续焖煮5分钟。
(10)加入青椒块和盐，转大火翻炒收汁。 收汁差不多的时候关火，就可以出锅了。
4. 柠檬鸡翅
原料：
鸡翅500克、油适量、料酒适量、蚝油2勺、柠檬1个、蜂蜜1勺
实践：
(1)将鸡翅洗净，用水浸泡1小时。
(2)沥干水分后，在每只鸡翅上划两刀入味。
(3) 鸡翅加入蚝油、蜂蜜和柠檬片。
(4)搅拌均匀腌制20分钟。
(5)炒锅刷少许油，将腌制好的鸡翅放入炒锅
(6) 把腌料里的柠檬放在鸡翅上。
(7) 炸至两面金黄起皮)倒入剩余的腌料和少许水烧开。
(8) 取出柠檬片，转小火盖上锅盖焖煮5分钟。
(9)炖至汤汁浓。
(10) 再挤柠檬汁。
(11)将鸡翅放在柠檬片上。
5.腐乳鸡翅
原料：
鸡翅250克，青椒1/2个，红椒1/2个，油适量，盐适量，料酒适量，豆腐汁适量，葱适量，姜适量鸡翅中的做法，适量醋适量、老抽适量、糖适量
实践：
(1)鸡翅洗净，从中间切碎。
(2)加入葱姜，倒入少许料酒和少许盐腌半小时。
(3)将青、红辣椒洗净，切块。
(4)锅中放油，将鸡翅放入锅中翻炒。
(5)加入少许料酒、少许醋、适量老抽翻炒。
(6)加入两汤匙腐乳汁，加少量白糖，倒入适量热水炖鸡翅~~大火烧开转小火至鸡翅熟透即可汤收紧了。
(7) 倒入切好的青红椒丁，快速翻炒后出锅。
6. 柚子鸡翅
原料：
鸡翅250克、柚子盐适量、五香粉适量、生抽适量、白糖适量、葱适量、姜适量
实践：
(1) 葱切段，姜切粒。
(2) 用小刀在鸡翅上划几刀提味。
(3)将鸡翅放入碗中，加入柚子盐、五香粉、姜、葱、糖、生抽调入卤汁。
(4)如果想口感更好，最好腌一晚左右。
(5)烤盘盖上锡纸，刷一层油。
(6)将腌制好的鸡翅放在烤盘上，刷上油。 烤箱220度，烤20分钟左右，取出来翻面，再放入烤箱烤20分钟至熟。
7. 香油煎鸡翅
原料：
鸡翅300g、黄瓜100g、红萝卜50g、红辣椒1个、酱油30ml、白糖8g、蚝油8ml、胡椒粉8g、盐3g、姜片3片、料酒5ml、大料2粒
实践：
(1)鸡翅洗净，斜切两面。
(2)将鸡翅放入适量清水中，用旺火煮沸，撇去浮粉。 加入大料和料酒，炖十五分钟。
(3)鸡翅取出控水，加入蚝油、生抽、盐、胡椒粉、糖腌制半小时以上。
(4)黄瓜切丝。
(5) 红萝卜切丝
(6) 大火烧开后，将红萝卜焯水两分钟捞出。
(7)水开后，将黄瓜丝放入焯水十秒捞出。
(8)将黄瓜和胡萝卜洗净水，加入辣椒油、鸡精和盐拌匀。
(9)置于盘子底部。
(10)平底锅用小火将鸡翅两面煎熟，摆在蔬菜上即可上桌。
8.麻辣香锅鸡翅
原料：
鸡翅500克，土豆100克，盐适量，糖适量，豆瓣酱适量，胡椒粉适量鸡翅中的做法，料酒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，适量芝麻适量，胡椒粉适量
实践：
(1)准备原料。
(2)鸡翅用清水泡半天，泡血水洗净，在鸡翅上划几刀，取部分葱姜切碎备用。
(3)将鸡翅放入干净的盆中，撒上1撮盐，葱姜末。
(4)加入一茶匙白酒，腌制1小时。
(5)干辣椒、葱、姜、蒜切碎备用。
(6)取一个不滴油的平底锅，将鸡翅面朝下平铺在锅底，小火加热。
(7)一面熟后翻面煎。
(8)鸡翅全熟后取出鸡翅，锅里会有很多鸡油。
(9)土豆去皮，切成薄片。
(10)锅内留油，用小火将土豆煎熟，待土豆熟透捞出。
(11)将豆瓣酱放入锅中，小火炒至红油出。
(12)加入葱、姜、蒜、干辣椒。
(13)加入鸡翅继续翻炒，加少许糖。
(14)然后放入土豆片翻炒均匀，至土豆和鸡翅表面沾满酱汁入味，即可熄火撒上芝麻、葱花等装饰。
