美食
厨师来自台湾
发现假冒台湾厨师
赔偿 10000 元现金
遇见台湾 ·夜市美食嘉年华
2016 年 9 月 15 日至 9 月 25 日
地点名称：长春欢乐颂
（林和街与东南湖路交汇处）。
东南湖路轻轨 4 号线 A 出口站
主办单位：台湾休闲食品文化协会
长春广播电视台《吃喝玩乐》栏目
协办单位：
赞助单位：京东东北、东方斯卡拉、艾尔眼科、乌北子染发剂、和平剧场
台湾民俗鉴赏
台湾产名品推荐
台湾 “Smart Tour” 推广活动
超过 150 种正宗的台湾小吃
台湾的夜市小吃在 2014 年 CNN 的全球民意调查中排名第一，与我们通常的美食节不同。
台湾夜市小吃不仅注重食材的产地与新鲜度，更注重菜品的精致名称。你知道“娘惹”是什么，“爱文”和“爱玉”是不是兄妹俩，“三杯”是什么，为什么在台湾的大陆教科书里找不到“高山派”吗......想了解这些吗？让我们一起在台湾夜市美食的海洋中弥补吧！
准备好流口水吧！
以下是本次美食嘉年华将出现的一些美食~
三杯烹饪
这
所谓「三杯」菜系，就是以一杯酱油、一杯麻油、一杯酒所酿制的菜品，而台湾的三杯菜系，先用姜、蒜、辣椒炒制，再将食材和调味料用小火炖至汤汁干，呈现亮棕色， 而九层塔则加于壶前，香气扑鼻。除了三杯鸡外，常见的三杯菜品还有数十种，本次活动将以限量版流水为大家呈现30多款“三杯”菜品，而“三杯”菜品将出现在下图中你看到的山海美食中。
Anak perempuan Peranakan
“娘惹”是一种来自马来西亚的异国情调的美食。当初福建老祖先到南洋时，一位马来女子所生的女儿叫「anak perempuan」，中文读作「娘惹」，由于生活的艰辛，巧妙的「娘惹」经常将剩菜与「猪油网」混合制成菜肴，并传至台湾延续「娘惹」的名字。
冬季羊肉炉
在台湾，有句谚语，“宁可一年补冬”，也就是在“初冬”中，补上即将到来的寒冬。羊肉炉选用羊腿肉温和滋补的中药材，上午 10 点炖煮，熬煮 26 小时，第二天中午食用。
在拐角处，我遇到了炸牡蛎
油炸生蚝起源于福建，最早在台湾被称为“油炸食品追逐”，是将生蚝、猪肉、香菇等食材裹在红薯面糊中加水后制成的蛋糕。台湾主要的牡蛎养殖场在台南的安平、嘉义东石或屏东东港，但现在由于交通发达，即使你不在产区，也可以吃到新鲜肥美的牡蛎。
富城官方财务板
它是台湾「原汁原味」的美食小吃，是台南知名的小吃之一，据说已有 70 年的历史，由台南一位姓徐的老板发展而来，最初以鸡肝为馅料，当时被称为「鸡肝盘」，后来有教授向徐老板提到，其形状与出土的石板棺材很相似， 后来更名为“棺材盘”，使这种小吃更加有名。
炸弹章鱼烧
你还在想为什么章鱼丸子里没有章鱼，为什么所谓的“美食节”里连章鱼味都没有呢？我们为您介绍真正的 “章鱼烧”，它不仅具有章鱼的味道，而且还有一整只章鱼，而且照片是实时拍摄的。
蜂蜜炸鸡排
台湾鸡排每年都寻求新的变化，开发出多种特色风味与烹调方法，鸡排上的葡萄酒调味也多种多样，除了传统的胡椒、新海藻、芥末、辣椒、梅子等。它还开发了不同的炸鸡排腌制方法，例如蜂蜜鸡排配蜂蜜酱或中药调味炸鸡排，这是台湾最受欢迎的菜肴之一，也是夜市不容错过的台湾小吃之一。
炒花枝
台湾的海鲜往往在美食中扮演着重要的角色，是不可缺少的经典，而炒花枝更是令人垂涎的夜市小吃之一。酸甜汤口滑可口，夹杂着花枝的甜香，花枝浓密Q弹，入口鲜甜有嚼劲，口感浓郁，味道极佳。
爱文也是无穷无尽的
爱文 – 台湾芒果的名字
爱文芒果，原产于美国佛罗里达州，50 年代郑汉池引入台湾台南县玉泾乡，为了克服寒害、病虫害，与当地知名果农林长山以土壤芒果为砧木进行嫁接，来自大洋彼岸的芒果开始在台湾延续血脉， 林长山希望儿子抛弃温名下的农民——爱文，也让“爱文芒果”成为台湾第一品牌，林长山也被称为芒果之父。
10
杜小月丹子面
最早起源于台湾的台南沿海地区，渔民在不能出海捕鱼的季节，惹得面条外出经商以养家糊口，因此被称为都小月。丹子面是行业的统称，面摊上卖的面条叫做切面或拉面，是通过将面条放入沸水中（台湾语发音）进行“切”或“拉”的动作而采取的。
11
大肠包裹着小肠
在台湾，一种简单又令人满意的特色小吃甜不辣的做法，就是把较大的糯米肠切开，再把较小的台湾肠夹住，再用炭火或炉火烤制，就变成了“大肠包小肠”。
12
泡菜臭豆腐
台湾臭豆腐是腌豆腐，高温炸至皮酥脆，搭配酸甜的台湾咸菜一起食用。除了油炸臭豆腐外，蒸臭豆腐和麻辣臭豆腐近年来在台湾也越来越受欢迎。
13
老爹的胡椒芝麻鸡
老爸的辣椒鸡最早出现在台南，灵感来自 60 年代在台湾流行的美国炸鸡。台湾咸脆鸡是由去骨或细骨鸡块，切成小块腌制而成，然后用湿粉包裹在平底锅中煎炸，撒上胡椒粉、盐和辣椒粉，制成美味的小吃。
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咖喱天妇罗
一种鱼浆油炸食品，在日本关西地区被称为天妇罗，为了区别于日本料理，台湾音译为甜而不辣。方法是将新鲜打散的鲨鱼浆炸成金黄色。出锅后，配上腌制的小黄瓜和特意混合的甜辣酱汁，可以咬一口芬芳的香味，可以感受到浓郁的清香，外酥里软，有弹性，有嚼劲。
15
魔鬼鸡块
以酸、辣、甜为代表，早期的魔鬼鸡块之所以得名，是因为酱汁中含有大量的特产——魔鬼辣椒，后来这道经典菜品在调整口味的过程中被推广，因为大多数人都无法接受辣味，减少了辣椒的比例，增加了更多的香料， 所以它受到了广泛的好评，现在魔鬼鸡块因为这种独特的风味，像魔鬼一样占据了人们的味蕾，所以在美食界声名鹊起
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蛋黄虾卷
起源于北投餐厅美食，在传统食材中加入新意，是一道做工复杂的手工菜。上面覆盖着盐蛋黄、虾酱、花枝浆和马蹄的猪油网，塞进开背大虾中，每一口都是美丽新鲜的海鲜，有着捕捉吉祥的吉祥寓意。
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风暴的残余物
所谓鸡卷不是鸡肉，而是剩下的食材，多出来的东西都卷起来，这就是卷（台湾语发音为“more” ge）。直到现在，鸡卷已经不是剩菜剩肉了，而是新鲜的食材，外涂层也是豆腐皮，而不是猪网膜（猪腹部之间的油膜）。虾卷是以虾为主要成分制成的。
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冰镇葱与野猪混合
野猪肉是众所周知的原住民美食。多刺葱，俗称鸟不踏步，是原住民常用的一种香料，具有特殊的香味，用于冷却、煎炸、煮汤或煎蛋，每种都有不同的风味。耐嚼的五花肉野猪配上葱、辣椒、姜丝、酱油和其他调味品，是夏天的完美开胃菜。
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爱玉果冻
爱玉是台湾特有的藤本植物，主要产于阿里山的大浜地区。它的果实呈绿松石色，有点像芒果。果实中的爱心玉籽甜不辣的做法，就是我们经常喝的爱心玉果冻的原料。
20
虾
什么，只有这么多？继续阅读
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篇幅有限，先说说吧，更多美食请大家来现场了解，请允许小编偷偷吞下口水、擦去原子，再跟你一起讲更精彩的台湾民俗。
是《遇见台湾 ·Night Market Food Carnival》唯有正宗的台湾夜市美食？怎么能叫“狂欢”。
当然，还有台湾文化交流协会为大家带来的精彩台湾民俗表演。
高山语系是中国台湾南岛语系的统称。“阿美族”（南方的阿美族称自己为阿米族，北方称自己为庞加族）是台湾原住民的一个族群，是目前台湾原住民中最大的族群。阿美人是一个母系社会，女性是主体，负责家庭事务，家族财产的继承权优先分配给长女和其他女性。
在台湾，三皇子是孩子的守护神，也是司机的守护神。三皇子是个可爱又顽皮的童神，因此，三皇子会骑摩托车、玩滑板，甚至结合流行音乐，通常在台湾结合一些健康的饮食运动，成为传统与创新融合的电子音乐。三皇子也是女生最喜欢的养生方式。
除了吃玩的「狂欢」，活动现场也准备了丰富的「台湾智能游」推广内容，为您自由行的台湾金银岛之旅做准备，并绘制一份「游攻略」。
如此高层次的两岸盛会，你还是没有留下深刻印象
那么多闻所未闻的台湾夜市美食，
你不要在你的手机上告诉你的朋友
？
还在抱怨那些
美食节不是正宗的吗？
组织者拍着他的胸脯说：
所有厨师均来自台湾
发现假冒的“台湾厨师”
赔偿 10000 元现金
有免费的食品券！！
如此高规格的美食盛会已霸占了我大长春的手机屏，时尚的您，还不快快跟上节奏、奔走相告，刷爆手机，只要每天有朋友为您加满5 ，9月15日可到嘉年华现场服务台领取免费美食抵用券，每天转告朋友并加满每天送一张，就有机会免费品尝哟。另有京东商城提供的上千份礼品，等您来抽取，每小时都有惊喜！
（详见现场海报）。
乘坐巴士也有好处！！
为纾缓交通压力，本次活动鼓励大家绿色出行，乘坐公共交通工具到现场参与活动，凭票根，可免费获得活动礼券，数量有限，先到先得，额满即止！
营业时间：9：00-22：00
地址：临和街与东南湖路交汇处
（轻轨 4 号线东南湖路站 A 出口）。
展商数量：70 个展览
公交线路： 东南湖路车站： 轻轨4号线， 158东环路
西环路 158 路、228 路、120 路、120 路支线
125 号、130 号、190 号、225 号、228 号
第 233 期、第 154 期
此活动无需入场费，入场免费。
台湾休闲食品海峡两岸交流协会致力于在东南亚、日本和韩国推广和交流中国传统文化，为海峡两岸美食烹饪技能的创新提供源泉和交流平台。
