美食
大多数现代人都有胃病。我们这里有一位著名的老中医。每当有胃病的病人问他如何照顾自己时，有什么药需要准备吗？他只是说：经常喝羊肉汤就可以了。所谓的羊杂就是杂七杂八的东西，比如羊头、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊肠等等，它们看起来很普通，但各有各的功效：比如羊脑就有增强大脑和改善视力的力量； ;舌头具有强身健体、补血的功能。汤香醇厚，肥而不腻，营养丰富，易于消化吸收，回味无穷。
准备材料：
羊骨、羊脂、煮熟的羊杂。
姜、白酒、胡椒粉、盐、花椒粉、葱。
实践：
羊骨头提前泡在水里，泡出骨头里的血水。
将羊棒骨、羊脂放入冷水锅中，加入姜片、白酒，水再煮几分钟，煮出脏沫，捞出冲洗干净。
锅中烧水，放入羊棒骨、羊脂、姜片。用大火煮沸羊杂汤的做法，然后转中小火煮约1小时至汤色变白。
准备调料袋一个；花椒一小把，肉桂皮一段，高良姜两片，草莓一个捣碎，月桂叶两片，小茴香10克，白胡椒5克，肉豆蔻、当归各5克。将香料用清水洗净，除去灰尘，装入纱布袋中羊杂汤的做法，扎紧袋口。
待羊肉汤煮至乳白色后，加入香料包，煮至香味散出，取出香料包。该数据包可以重复使用。
也可以买新鲜的羊杂，但清洗过程比较麻烦。清洗干净后，加入调料，煮开即可。买熟的比较方便。
毛羊汤：将羊肝、羊肺、羊心切成薄片，羊肚切丝，羊肠切段，羊面去骨，切片。盛入碗中，将热腾腾的羊肉汤放入碗中，用勺子搅匀，冲洗干净，将汤倒回汤锅中。加入热汤并重复。将哈吉斯加热至软。加入盐、花椒粉、花椒粉、葱花，最后倒入热腾腾的羊肉汤。如果喜欢吃辣椒，可以加一勺辣椒油。羊杂汤的完美搭配是芝麻饼。
我们当地的羊肉汤不加配菜，但有的地方加了粉丝、木耳等。
