美食
步骤1
许多人认为发酵粉不好或听到时不能被吃掉。实际上，只要适量使用，无铝的发酵粉（碱性发酵粉）就无害。如果我在外面购买它，我不能保证它，但是自己制作它一定是非常安全的。毕竟，油炸的面团棒非常美味，偶尔改变食欲很棒。
步骤2
准备所有材料
步骤3
将高麸质面粉，中胶粉，小苏打和发酵粉倒入筛子中，然后将其sif放入盆中（用于揉面团的锅）
步骤4
加入盐并用蛋搅拌均匀搅拌（将面团混合一小段时间，因此首先混合所有干粉，以防止面团的不平坦揉捏）
步骤5
倒入鸡蛋，植物油和水，保留30克水，每粉的吸水量不同。
步骤6
用手动蛋搅拌或筷子搅拌以形成泡沫。将其放在您的手中一分钟，然后形成一个球，锅底没有干粉（面条非常柔软，如果干燥，请加水。）用室温盖住锅，安静20分钟。
步骤7
醒了20分钟后，继续折叠面团，握住拳头并将边缘折叠。该过程不需要太长，两分钟就足够了。当您感觉面团变紧和光滑时，这很好（对锅有点粘）
步骤8
揉面团非常柔软
步骤9
在面团表面上涂一点植物油，将其包裹在新鲜的袋子中，然后将其冷藏在冰箱中。
步骤10
这样的冰箱中冷藏。如果您在第二天早上晚上烹饪，然后将其冷藏过夜；如果您白天烹饪，可以将其取出并在制冷六个小时后进行。
步骤11
已经六个小时了，将其取出炸油条的做法，将其放在室温下半小时以进行热身。半小时后，您应该直接进行。永远不要揉面团，永远不要揉面团！呢呢
步骤12
不要揉面团，只需进行整形手术即可。沿途延伸面团，不要用力拉动面团，慢慢将其拉入一块长片。在面团的两面撒上一点玉米淀粉。最后，用手按下使面团均匀厚的面团。 （大约10厘米宽，厚0.5厘米。面团的宽度是根据您的喜好确定的。如果较宽的油炸面团棒更长，建议不要太宽。炸面板棒较小，不会消耗油。如果它太长，则需要大量的油才能炸油。）。
步骤13
切成2厘米宽的长条
步骤14
然后将条带从中间分成两个，最后每块大约5厘米。
步骤15
将每块分开一点，以防止其粘在一起。 （要在顶部和底部制作一组两块），然后用保鲜膜覆盖，然后放置15分钟。十分钟后，您可以开始加热油。
步骤16
准备两个筷子和一碗水。将筷子浸入水中，然后在面团中间轻轻按下。
步骤17
所以
步骤18
在上面放一张脸
步骤19
从当时使用干筷子。 （建议将一块堆叠并炸一块。早点堆叠在一起。面团很容易粘在一起，并且在油炸过程中很容易影响膨胀。）然后将其伸展并放入锅中。
步骤20
油底壳可以在180-200度放入锅中。拿起折叠的面条，将两端捏在一起，将它们轻轻伸到约12厘米处，然后将其放入大约200度的油中。使用筷子继续翻转。如果您担心自己不能将其翻过来，建议一个一个一个炸。 （油温太低或太高会影响膨胀。如果您想要酥脆的味道炸油条的做法，可以等到油炸的面团棒膨胀并关闭热量。炸稍高，然后炸一会儿。）炸后直到油炸的面团棒膨胀，它们的颜色膨胀，您的颜色为金色，就可以取出。
步骤21
将油炸的面团棒放在网状篮子中以控制油，然后将其放在盘子上。
步骤22
它里面有大型空气孔，味道非常蓬松。
步骤23
在我完成拍摄之前，有些手不禁伸出手
自制炸面团棒的提示（家庭版）
由于面团的吸收吸收不同，因此配方中的水分可能有些浮动。简而言之，只要不影响最终的整形手术，揉捏面团应该非常柔软。您可以根据自己的喜好选择是添加水还是牛奶。揉捏方法非常重要。建议不要使用厨师的机器或面包机混合面团。如果面团揉太多，它不会膨胀。
