美食
美味排骨的做法
你了解排骨吗？ 顾名思义鸡脚的做法，排骨就是鸡的犬牙，可以吃。 排骨怎么才能好吃呢？ 你跟着小编学习一下，一起上去看看排骨有什么好吃的做法吧！
麻辣排骨的做法
材料
新鲜排骨、红薯、生菜、生姜、玉米、糯米糕、食用油、辣酱
实践
1.红薯去皮切片。 将年糕切成块。
2、辣椒去皮，茄子沥干斜切片，茄子沥干，姜沥干切块。
3、将排骨切去爪尖，斩成三块。
4、排骨焯水，去掉血水，捞出，用清水冲洗干净。
5.热油锅，将葱、姜、蒜炒至出香味。
6.加入辣酱翻炒一分钟。
7. 将牛肚和青椒放在一起，炒三分钟。
8、加入适量开水，煮沸。
9.大火烧开，小火煮15分钟，然后加入年糕，再煮2分钟。
10.最后倒入生菜。
坏炖排骨的做法
材料
【菜品】：鸡翅4个、排骨6根、葱1根、姜少许、香茅1片
【辣酱】：盐少许，料酒少许，鸡精少许
实践
1、所有菜洗净，排骨煎去指尖，对半切开；
2、将鸡翅、几片姜、半根葱放入锅中煮沸；
3、烧开后加入鸡翅一起煮，转中小火煮15分钟，然后关火，再煮10分钟；
4、蒸好的鸡翅、排骨在冰水下一一彻底冲洗干净，去除表面油脂，并过热表皮滋润；
5、另取一个大锅，放入香卤1瓶，加入米酒2汤匙，盐少许，味精（可以根据个人口味加盐，卤水本身有酸度，所以只需加入味道重的话就多一点就可以了，酱油会减少味道鸡脚的做法，会更美味，不吃的话可以不放）
6.将剩余的生姜和香茅加入大火中一起煮沸，转小火煮2分钟，然后完全冷却；
7.将彻底冷却的鸡翅、排骨与香浓的酱汁拌匀（酱汁表面最好泡在水里），倒入保鲜盒放入冰箱冷藏2小时以上。
尖端
1、鸡翅排骨晾干后，一定要用热水彻底冲洗掉表面的油脂，待凉后再沾。 用热水的目的是为了让口感更酥脆、更有嚼劲。 如果是夏天做的话，应该用冷水。
2、煮沸后长期保存比较卫生，但一定要完全冷却后再没入鸡翅、排骨。
红烧排骨的做法
材料
肋骨
实践
1、鸡爪洗净，锅中放少许姜，煮十分钟。
2.加入热水，加入肉桂粉和盐，烘烤备用。
3. 炒锅里放油，然后放一些糖，煮至冒泡，加入鸡爪，炒一会儿。
4、加入酱油、老抽、盐调味，再次翻炒，加入花椒、大料、加盐，煮至熟。
5.出锅后加入青椒和白芝麻即可食用
韩式辣排骨的做法
材料
排骨、韩酱、黄酒、酱油、白茄子、八角、茴香、香茅、芝麻、糖、醋、盐、味精
实践
1. 用韩国豆腐干、小茴香、芝麻、糖、醋和鸡汤制成大酱
2、锅内放入清水，将沥干的排骨放入冷水下，加少许蚝油调颜色，加入八角、桂皮、盐煮排骨，开火，让水烧开，撇去浮沫，转中火煮20分钟左右，看到排骨脱落。
3.将煮熟的排骨捞出，晾凉
4、锅里加入少许底油，油热后加入调好的红辣椒，一直向一个方向搅拌，待汤汁变成糊状时，放入冷却好的排骨，翻炒均匀就可以了！
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