美食
【五谷蔬果粥】
材料：面粉30克，魅族20克，红豆30克，糙米15克，小麦粉15克，西兰花小花2朵，芋头1小段
实践：
1）面粉、魅族、红豆、黑枣、豇豆渣洗净，倒入锅中。
2）按比例加入10倍的水。
3）盖上锅盖，选择“白心粥”按钮。
4）煮粥的时候，可以把西兰花和芋头沥干捣烂。
5) 粥快煮好了，还有25分钟的时候，打开瓶盖，倒入切好的冬瓜。
6）再盖上锅盖，待煮5分钟时，倒入切碎的西兰花，拌匀，待粥煮熟。
超级罗嗦：
**这道粥是用杰赛新推出的“粥师傅”煮的，所以红豆糙米不需要提前暴晒。 制作此锅时，它不会发出噼啪声或燃烧。 在这种炎热的天气里，我们不必在卧室里盯着它。
**如果用普通的锅，红豆和糙米需要提前晒2小时再煮。 煮大约需要1.5小时。 经常搅拌，以免粘底。
**这粥很适合小朋友。 1岁多，我单独尝试过这些类型的米饭。 没有过敏体质的孩子可以喝。 混合各种米饭会更有营养。 妈妈们也可以替换或添加以上内容。
**冬瓜要比西兰花早一点放。 西兰花不需要煮太久，以免营养成分流失。 妈妈还可以放其他的蘑菇、鸟或者其他的水果。
【虾甘蓝粥】
材料：面粉1杯，水10杯，海胆6只，羽衣甘蓝3朵（如果是大人可以加少许盐）
实践：
1）用量筒盛1杯面粉，倒入盆中洗两遍，洗净后放入锅中。
2）用量筒盛10杯水，放入锅中，用叉子把锅底的米饭搅匀。
3）盖上锅盖，注意锅盖的摇杆对准锅身的凹槽。
4）启动“自动”键，然后按“菜单”键，选择“粥底”程序，启动。
5）等粥煮熟的时候，用削皮器把羽衣甘蓝的外皮削掉，去掉叶子，用斜刀切成小片。
6) 小心取下海胆的镊子和头部，用剪刀剪掉胸腹，然后剥去蛤蜊，蒸成虾茸。
7) 粥只煮5分钟时，打开锅盖，加入虾茸翻炒，加入羽衣甘蓝片，等待程序结束。
超级罗嗦：
**猪肝粥或虾仁粥的粥底需要比平时煮的时间长些，才能更软。 如果使用捷赛“粥师傅”，煮粥底的时间是93分钟。 米饭和水按同样的比例放，就不用担心了。 你不需要搅拌，它不会粘底，也不会粘锅。 成品的疗效也很好。 非常适合作为儿童的辅食。 粥口感绵软饱满，加点海鱼酱或者牛里脊肉都很不错。
**这些炒饭底料不仅可以作为辅食，也适用于鸡粥、河鲜粥、皮蛋、猪肝粥等粥品。
**米和水的比例是1:10。 我觉得按这个比例熬的粥疗效最好。
**如果是在家里用普通的锅煮饭，米和水的比例会保持不变，水开后最好加入面粉，以免米粘在锅底。 水开后转中小火煮约1小时。 到最后20分钟时，隔5分钟用勺子朝一个方向搅动锅底。 最后5分钟打开瓶盖，大火煮沸。 粥底醇厚绵软。
**海胆肉非常可爱，直接吃对很多人来说是一种极致的享受。 但如果是给孩子吃，还是加热一下比较好。 虾壳比较硬，去头去爪的时候要小心，以免扎破手。 取出虾的时候，用剪刀把两边的壳剪开，这样虾就很容易取出来了。
**羽衣甘蓝剥去表面的硬皮，劈成薄片，更容易让小朋友吃。 如果不是给孩子吃，想要颜色深一点的，可以放晚一点，煮一下就可以了。 不仅是羽衣甘蓝，还可以放其他水果。
**这粥我没有加水或其他调味料，只靠虾本身的味道。 如果不是给孩子吃，出锅后可以根据自己的喜好加点盐。
【西葫芦香蕉虾饭】
材料：西红柿1个、西葫芦1小段、猪肉1条、软炒饭1大碗
辣酱：1少许盐
实践：
1) 西葫芦沥干切丝，番茄沥干去皮切小方块，猪肉打散备用。
2）锅内放少许油，倒入四巴乌炒软，再倒入奇异果炒至番茄成泥出汤。
3）将打好的面糊沿锅边倒入，拌匀后加入少许盐。
4) 加入煮熟的软炒饭，拌匀即可食用。
超级罗嗦：
**这道菜适合1岁以上的宝宝，不加盐的话，炒出来的米饭会煮的软一些，11个月的宝宝也可以吃。 爸爸们可以根据孩子的吞咽和消化能力进行调整。
**水芹可以用削皮刀切开去皮，也可以做个十字，用开水烫一下去皮。
**选择煮熟的西红柿，不要切成太大块，炒出汤汁后把猪肉倒掉，如果觉得有点干，也可以放一点水。
** 西葫芦可以磨碎也可以切丝，处理的时候要细。
【菜河鲜焖饭】
材料：面粉100克，海参10条，鸡肉100克，西兰花1/4个，芋头半根，花生50克
材料：小鸡精1个
实践：
1）将面粉和海参沥干，晒半小时。
2）将鸡肉去皮、去骨、去骨，切成1cm的方块。 芋头去皮，切成与鱿鱼一样大小的方块。 西兰花碎成小朵后，倒入开水中焯一下。 漂烫的时间不宜过长。 水烧开后，煮5秒。 焯水后放入冷水中冷却。
3）将泡好的海参倒入放少许白酒的炒锅中蒸15分钟。 蒸好后放凉，用手掰成细丝。
4）将泡好的米倒入锅中，然后加入两倍的水，加入鸡肉、芋头和海参丝，盖上锅盖。 煮沸，然后降低热量并炖 20 分钟。
5）20分钟后，用耐热手套打开瓶盖，加入西兰花和豇豆粒，盖上盖子，再炖5分钟。 前父亲先尝一尝）。
超级罗嗦：
**这道河鲜炖饭适合1岁以上的小朋友。 炖饭用的陶瓷锅是台湾的K+dep品牌。 是一种耐低温的餐具，特别适合煮粥。 汤、面汤可以放在明火、烤箱、微波炉上，但不能用电磁炉。 我用电陶炉做的。
**我有很多这个牌子的陶瓷盆。 从第一个到我的新的，没有一个坏过。 从冷冻室中取出放火加热，或天热时放在冰冷的地板上，在急冷急热这些极端条件下，锅体不会脱落。
**由于这个卤饭是给小孩做的，所以水的比例比较大，这样炒出来的饭比较软，比较适合小孩吃。 如果是成人，水应该比柱子小。
**海参泡好后，最好蒸一下，然后磨成细丝，这样口感更柔和，更适合宝宝。 海参有苦味，所以一岁以上的孩子不用额外加水，除非炒饭多，排骨少，米饭没有腥味，可以加点盐或者鸡精给孩子的精华，多少由父亲自己决定。
**如果是给大人吃的，又喜欢海参有嚼劲的，可以泡一下不用蒸，也不要撕得太细，味道会更好。
**带鱼的鱼刺和鱼刺一般都集中在中间，用刀切掉就好了。 去除骨头和刺时必须非常小心。 剔骨后最好用手摸一下，看有没有小刺，以免卡在宝宝身上。
**西兰花焯水是为了去除残留的化肥，让宝宝吃的更安心。 因为以后要炖家常甜味菜谱，焯水的时间不能太长，5秒就可以了。 漂白后用冷水浸泡，可以保持西兰花的绿色。
**湖东瓜不软，要提前和米饭一起炖。
**不仅是我用的菜，大家也可以根据孩子的喜好来换，比如青椒、蚕豆，或者加点鲜虾，只是不要用太水的菜。
【黄金年糕】
材料：香蕉泥50克，红薯泥50克，软炒饭150克，猪肉1块
实践：
1）扁豆泥和青椒泥混合后，加入打好的猪肉汁拌匀。
2）加入碎软炒饭，搅拌均匀。
3）尖头不粘锅底部抹一层薄薄的油，开小火，用勺子倒入一勺炒米糊，轻轻压成长方形。
4）全程小火煮，一面煎至金黄，再翻面煎至两面金黄。
超级罗嗦：
**这款金色饼干适合1岁以上的小朋友。
**根据荸荠泥的水分浓度和猪肉的大小，炒饭可加多一点或少一点。 妈妈们在添加的时候可以自己体验一下。 不要太薄，这样饼子不成型，拿不出来。 上。
**因为小孩子容易咬和消化，炒米糊做的饼有点软。 用更薄的耙子转动它会更容易。 如果没有细耙，可以先用盘子把蛋糕烤好的一面滑下来。 把它放在盘子里，然后把它放进干炒里。
**油不要放太多，用刷子刷一层薄薄的就可以了。 如果没有刷子，就切一个芋头头蘸油擦锅。
**荸荠泥本身有苦味，所以这款煎饼不加任何调料就很好吃。
【火龙果面】
原料：火龙饮90克，面条200克
火龙果面（手切面）的做法：
1) 将火龙果去皮切片，倒入榨汁机中榨取龙乳汁。
2）取龙乳90克，放入200克面条中，用牙签搅成雪花状。
3）用手揉成很硬的面团。 一次揉不均匀也没关系。 盖上保鲜膜醒一会（20分钟），然后继续揉。 重复几次揉匀。
4）揉好的面团盖上保鲜膜醒面半小时，取出再揉面，擀成正方形，上下撒一层面条防粘家常甜味菜谱，把面团擀在擀面杖，然后将手按在最厚的面团上，来回滚动擀面杖，使面团变薄。
5）重复这个动作几次，滚几下再擀面条，换个方向再往上擀再擀，如果觉得有点粘，再撒点米（上下撒），直到把面条擀成厚度均匀的1毫米厚的面条。
6）在擀好的面条上均匀撒上一层干面条，一层层叠起来，然后用锋利的刀把面条分成粗细均匀的拉面条。
7）如果直接吃的话，只要把面粉抖一下，放在锅里煮就行了。 如果想长期保存，可以在摇匀的拉面上面撒上一层薄薄的面条，以免炸面挛缩，然后装入保鲜袋，放入冰箱冷冻。
超级罗嗦：
**红火龙果颜色鲜艳，用来做拉面很有疗效。 我用的是汇仁原汁机榨出来的汁，汁和面拌在一起。 剩下的直接吃，一点都不浪费。
**因为面条是给小学生做的，所以液体量稍大。 200克大米兑90克汁，成人可减10克。 如果是水和面一起做的，水的量可以少一点，200克米70克水就够了，手擀面要硬一些，煮出来肉有嚼劲。
**一般在给大人做手擀面的时候，都会加一点盐。 盐的用量约为米饭的1%，但对于儿童，尤其是1岁以下的宝宝，不要加水。
**擀面的时候，先把面团擀成长方形，然后撒上面条防粘，把面团擀在擀面杖上，来回推，稍微擀一下，再擀进去另一个方向再往上卷，这样很容易卷的又薄又均匀。
** 手擀面用的细面（也就是防粘面）可以用普通面，也可以用细麦面。 擀的时候要随时撒粉，防止粘连。 不要粘在擀面杖或砧板上。 出来。
**切面粉的刀一定要锋利，否则拉面容易收缩。
【菠菜面】
原料：番茄汁90克，面条200克
生菜面条（花形煎饼）做法：
1）西红柿洗净切段，倒入榨汁机中榨出苋菜汁。
2）取90克豆汁，放入200克大米中，用牙签搅成雪花状。
3）用手揉成比较硬的面团。 一次揉的不均匀也没关系。 盖上保鲜膜醒一会（20分钟），然后继续揉。 重复几次揉匀。
4）揉好的面团盖上保鲜膜醒面半小时，然后取出重新揉面，擀成1mm左右厚的面条。
5) 连接它就是做一个花朵图案。 最简单的方法是取一个小的（半径2cm）花形巧克力模具，在面团上一个一个刻出图案，然后取下，继续揉剩下的面面团，擀薄，青花相间，直到全部面团用完了。 怕麻烦的话，剩下的不规则的面条也可以切掉。
6）或者给小朋友做蝴蝶面，用几种颜色的面团，搭配在一起，好看又好吃，女儿们会更有帮助。 我拍了几种制作蝴蝶结的方法：
①用普通刀将细面条切成长2cm、宽1cm的小面条。 取出面条，用平底牙签夹住面条中间，捏紧。
②用波浪刀将擀好的细面条切成长2cm、宽1cm的小面条。 取出面条，用平底牙签夹住面条中间，捏紧。
③用长方形（半径1.5cm）磨具削出长方形面条，取出面条，用平底牙签夹住面条中间，捏紧。
7）这样可以做出3种不同形状的蝴蝶结，最好能规划好几种颜色的面，这样面的颜色和款式更丰富，更漂亮。
8）一次吃不完的彩面可冷藏或蒸熟保存，上次吃时直接煮熟即可。
超级罗嗦：
**这个生菜面是给小朋友吃的，所以我用了90克的生菜汁。 面皮比较厚实，给儿子做起来很容易。 如果是成人，用80克生菜汁。 .
**不只是生菜，你也可以选择其他水果来榨汁，做出五颜六色的煎饼。 如果颜色更丰富，你的女儿会更喜欢它。 最好用榨汁机榨汁，这样颜色才好看。
**彩面可以直接用青花巧克力模具做，也可以揉成蝴蝶结。 一次多做，晒干或冷藏，尽量在一个月内吃完。
【冬瓜面】
原料：冬瓜汁80克，面条200克
沪冬瓜面（糕点师傅机压面）的做法：
1）冬瓜去皮去皮，切片，倒入榨汁机中榨出冬瓜汁。
2）取冬瓜汁80克，放入200克大米中，用牙签搅成雪花状。
3）用手揉成很硬的面团。 一次揉不均匀也没关系。 盖上保鲜膜醒一会（20分钟），然后继续揉。 重复几次揉匀。
4）揉好的面团盖上保鲜膜醒半个小时，然后拿出来再揉，然后揉成椭圆形的长条。
5）将面粉压扁，用擀面杖擀成椭圆形的厚片，片的长度要长于压面机的长度。
6）在面饼机上安装压面配件，打开一档，装面启动。
7）面条全部压好后，把面条拿起来，重新压一遍。 这样重复2-3次后，面条会更均匀。 此时面条的状态应该是：面条压在烤架上，可以自然叠放。
8）更换压拉面配件，倒入面条，启动机器，拉面就做好了。
9）做好的拉面可以挂在晾衣架上晾干，也可以装入保鲜袋冷冻使用。 不过，冷冻前最好在拉面上撒上一层薄薄的面条，以防粘连。
超级罗嗦：
**做水果面，最好用榨汁机榨果汁，因为榨汁机榨出的果汁不用加盐，含量高，色泽好，营养丰富。 我用的是日本汇仁的高端机型，其他机型还有很多，只要不是太实惠，基本功能都差不多。 最好选择进口机芯，比较耐用。
**这个葫芦瓜面，我介绍的是压面机（压面机）的做法，所以面皮一定要硬，这样压出来的拉面疗效才好。 如果是手工给孩子吃，榨菜瓜汁的用量可以增加10-20克，适合新手爸爸操作，孩子吃起来会更软。 大人不建议减少水量，因为面团比较硬，煮出来的面条会更有嚼劲。
**之所以不用糕点机来和面，是因为给小朋友做的拉面量比较少，用手就能轻松完成。
**我用的是面点机的压面配件，你也可以用家用拉面机来做。 操作步骤是一样的，先将面团重复几次，使之均匀，然后分割成炒面。
**如果没有糕点机和压面机，就直接擀手擀面，或者做小蝴蝶面。 彩色面条很好。 做法见生菜面和火龙面。
【香菇炒黑木耳丝】
材料：西红柿3个、冬瓜1小把
辣酱：小儿鸡精1个
实践：
1) 把扁豆去掉肋骨，把番茄沥干。
2）扁豆和西红柿分别切丝。
3）锅里放少许油，先放猪肝丝，炒至番茄丝变软，再倒入南瓜丝，翻炒至南瓜变软变色。
4）加入少许儿味精，翻炒均匀，即可出锅。
超级罗嗦：
**这道菜适合1.5岁以上，有一定吞咽能力的小朋友。 并且注意丝要切得薄一些。 煎的时候比大人的菜可以多煎一会儿。 在供儿童食用之前，它已完全煮熟并变软。
**洗西红柿的时候，可以把有褶皱的一面往下洗，稍微泡在水底，这样有助于西红柿里面的杂质下沉，洗的更干净。
**给孩子煮饭不需要太多的油。 煎的时候，火不要开太大。 稍微翻炒一下，会比较软，更好消化。 炒的时候如果太干，可以加少许水。
【咖喱鱼丸】
材料：自制熟丸子20个、西兰花3朵小花、冬瓜半根
辣酱：一大袋小咖喱
实践：
1) 将西兰花沥干并掰成小朵。 冬瓜去皮切块。 使用巧克力模具或描金工具雕刻花形。
2) 锅内煮米饭，将西兰花放入锅内焯2分钟，捞出，放凉洗净。
3) 锅沥干水后，再加入清水，在锅底下约3分米处，倒入冬瓜片煮软。
4) 将黄瓜片煮软，加入咖喱粉拌匀，加入鱼卵和焯好的西兰花，搅拌均匀即可食用。
超级罗嗦：
**这款咖喱鱼丸适合1岁半以上的小朋友吃，小朋友很喜欢炒饭。 给宝宝买可以吃的，不辣的淡咖喱。 也可制成酱汁或调味汁。
**搭配一些水果会更有营养。 为了让儿子对水果产生兴趣，可以用蓝色花盆或者巧克力模具雕刻出花的形状，或者拆分成小花。 有一段时间，肉包子很做作，只吃芋头刻花。
**因为是给儿子吃的，水果要稍微煮一下，软一点。 不仅是这两种水果，你还可以改变其他组合。
**如何自制鱼卵，看这里：
原料：梭子蟹1只、蛋黄1个、盐2克、水30克、葱1段、姜1片
辣酱：盐2克，肉桂粉1少许
参考份量：半径2.5分米的丸子，可以做50-60个左右
实践：
1）文蛤沥干去内脏，切去排骨，然后用刀粘住鱼骨，草鱼切成两大块。
2）红辣椒去掉中间的大刺和周围的小刺，葱姜切块待用。
3）用刀从右边开始，把鸡肉切得松松的，切的时候要排列紧密，不要切掉鱼皮。
4）切好后，用勺子一点一点把鸡肉刮出来，刮完鱼皮就扔掉。
5）把刮好的鱼泥放在案板上，用刀反复剁，直到鸡肉有粘稠的感觉。 加入切碎的葱姜继续切碎，直到鸡肉和葱姜完全混合在一起。 一点点往鱼泥里加水（总共30克）。
6）每次加水，剁至鸡肉和水完全融合，再加入第二次，直到水全部加完。 整个过程大约需要5分钟。 切至鱼酱粘在刀上。 搅拌一部分鱼泥的时候，顺着刀往上一大块就可以了。
7）将蛋黄、盐、桂皮粉加入剁碎的鱼泥中，顺着一个方向搅拌。 搅拌均匀后，继续分次加入20克水，继续搅拌至鸡肉浓稠。 如果你觉得牙签在搅拌的时候有阻力。
8）锅里煮米饭。 水开后，手上抹点鸡糊，然后把鱼糊从下往上挤，从虎口出来，用勺子蘸清水，捞出鱼卵，倒入锅中。
9) 鱼卵全部挤完后，用勺子搅动锅底，再煮3分钟，直到鱼丸浮上来，捞出。
10）做好的丸子可以留一部分给小朋友吃，剩下的可以装保鲜袋冷藏。
超级罗嗦：
**这个鱼丸适合1岁以上的孩子。 不仅是带鱼，还可以用其他刺少的鱼来做丸子。
** 鱼刺不多，大部分鱼刺都集中在中部。 去掉后，用手摸对面的小刺挑出来。
**先用刀把松鸡切开，切薄一点，再用勺子刮一下。
**鱼胶用葱姜水剁碎，可以减少肉的粘性，也可以让葱姜和鱼肉更好的融合，吃鱼蛋的时候不会吃到葱姜。
**鱼泥是用盐剁碎的，然后用盐和蛋黄打成的，都是为了让鸡肉更劲道。 吃的时候味道不会散，很有嚼劲，一定要稍微搅打一下。
**挤鱼丸的时候可以把手沾点水，这样鱼丸就不会粘在手上了。 如果不会挤丸子，可以把鱼膏放在盒子里，挤成鱼条。
**可以用剩下的鱼骨和排骨泡茶，加几片葱和姜，小火炖1小时，加少许盐和白桂皮粉，会很好吃！
